无论是古代，还是在21世纪，粮食都是国家战略储备。

普通人可能没啥感觉，普通人面对的是一日三餐。

而国家上层，则必须要保证总储备粮食有多少，若是发生极端情况，可以在多长时间内，调度多少粮食到各个地方，平稳粮价。

民以食为天，这是马虎不得的。

崇祯很犀利地指出来：“目前新一批的大城，之所以能快速扩建，人口快速增长，就是因为它们都有充足的粮食供应。”

例如武昌，不用说，富饶的江汉平原供应着，又有湖泊纵横。

而北京是依靠大运河、天津港做供给。

正在快速崛起的登莱商业区，海州、上海、泉州，都得到了来自安南的粮食集中供给。

这种集中供给模式，大大增加了粮食供给效率，减少了不必要的损耗，最重要的是节约了时间。

至于北方的太原、长安等地，就是因为粮食太过贫瘠，即便是当地的官员想要仿造武昌那样大搞建设，也没有那个底气。

而中原一带，发展最好的开封，也是因为黄河、汴河之便利，河南自古又是农业大省。