相声《报菜名》头几道菜全在这桌上。

蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、山鸡、兔脯、罐野鸡、菜莽……

沈清棠不自觉地吞咽了下口水。

不是她馋，是这些东西在新世纪时，有钱都买不到！

沈清棠等到祖母动了筷子，就迫不及待地夹了一筷子熊掌肉送进嘴里。

从小就学一句话叫“鱼和熊掌不可兼得”，听相声蒸熊掌也名列前茅。

可熊掌是什么玩意，别说吃，沈清棠见都没见过，迫不及待想尝尝。

沈清棠咬了一口，细细品味。

说不出什么味道。

不知道熊掌是不是没处理好，多少还残留一点儿腥味，肉质糯糯的软嫩弹牙。

有牛肉的香气和猪肘子的胶质感。

跟沈清棠曾经吃过牛掌口感有点相似，好像没多么独一无二。

倒是山鸡野兔滋味不错。

沈清棠穿越前生活的世界，养殖业泛滥，一个月快速育肥的鸡，连骨头都能轻易嚼碎，肉质柴的还不如一些老面馒头有嚼劲。

在北川，别说山鸡野兔肉质口感有多劲道有嚼劲，就是家养的鸡鸭和猪也十分美味。

所以大乾的人反而更偏爱家禽家畜。