炒完后也不能立刻就用，一般都需要常温放凉，如果用的是牛油这类会凝固的动物油脂，得放到底料完全凝固才行。

这底料的香味一出，霍怀安就知道这法子可行，这香味着实霸道，比起单纯的辣椒油带劲多了。

林淑梅做完后给他们展示了一下，又道：“要不咱们今天就吃火锅吧，尝尝具体味道。”

旁边人连连点头，这么浓郁的香气实在让人忍不住咽口水。

霍怀安去拿了一个广口的锅，又买了牛羊肉回来，林淑梅挖了一勺尚还温热的火锅底料，又切了点香葱和香菇进去，再加水煮起来。

趁着这功夫，她用蒜末加上香油，调了个香油蒜蓉酱碟，又用红油豆腐乳和芝麻酱做了个蘸酱碟。

牛肉和羊肉要片的薄薄的吃起来才过瘾，她两世练出来的刀工还是有点东西的，不说能薄如蝉翼吧，跟一些大厨肯定有的一拼。

霍怀安也有些惊叹，他在其他地方也吃过火锅，但绝对没有林淑梅准备的齐全。

几人围着桌子坐下，等锅里沸腾了，先直接倒了半盘羊肉进去，薄薄的肉片只在汤里滚个几秒就熟透了，吃起来相当过瘾。

热腾腾的锅气带着火锅浓烈的香味，笼罩着这里的每一个人，有这样温暖而又热烈的美食就是秋冬里最幸福的事情。

吃火锅都是又热又辣的，林淑梅的鼻尖都冒出了细细的汗珠，她瞧着肉下去了，接着往锅里下了土豆片和蘑菇，还有莲藕也下了点，这些素菜的味道可一点都不比荤菜差。

这一顿火锅吃的几人满头大汗，在这已经开始降温的季节，吃上这么一顿可太爽了，推出去大众都会喜欢的。

霍怀安吃完擦擦嘴，眉宇间松快了很多，这的确是条新路子，不跟对方拉扯价格了，我们直接走新赛道。

饭后两人散步消食，正好也讨论下后面的计划，林淑梅在前面晃晃悠悠的走，回头道：“咱们这开个火锅店最划算了吧。”