还真别说！

这冰镇的啤酒一下肚，果然缓解了不少。

于是酒解辣意，菜助酒兴，大家一杯接一杯地喝了起来。

正所谓——吃最辣的菜，喝最烈的酒。

别提有多酣畅淋漓了！

一片片白玉兰似的鱼片下，没想到还另有乾坤。

再往下面吃，没想到还有配菜。

黄豆芽焯烫的恰到好处，十分的脆嫩，豆香味十足。

和鱼片一个脆、一个嫩，两种截然不同的口感却成了最佳搭档。

鹅黄色的豆芽上挂着香辣的红油，一大口吃下去，可以说是相当过瘾，完全不亚于作为主菜的鱼片！

来参加这次宴会的饮食行业的大佬们什么没吃过？可还是被这道菜所惊艳了。

他们原以为阮志飞只不过是想给程小芸撑腰罢了，可让人没想到的是，这个程老板竟然还有些真本事在身上的！

几口菜下去，不少人都被征服了。

而作为此次宴会的主厨，程小芸却不知道大家产生了这么大的心理变化。她仍在后厨忙碌着，做着全鱼宴的下一道菜——苏式爆鱼。

新鲜的海鲈鱼处理好后，被切成了大小相同的厚块，用料酒、盐、生抽、葱、姜、白糖、耗油等提前进行腌制。等待的时间，先熬制一个“爆鱼汁”。

在锅中加入少量的水，下大料、桂皮煮制一会儿，等香味儿全部融入进去后，捞出配料。接着，下入黄冰糖、生抽、老抽、蜂蜜、料酒和香醋小火熬制一会儿。

待微微有些浓稠，便立即关火，倒在一个空盆里晾凉备用。

这个时候，之前腌制的鱼也差不多好了。

领取一个锅倒宽油，油温差不多七成热的时候，将腌制好的鱼块放进去进行炸制。