第三百八十九章 海鲜菌菇煲

赵磊听到她这样夸自己,唇角的笑意都快压不下去了。

路上车不多,很顺利就到了首都。

赵磊把车停在了海鲜大饭店的门口就要帮着卸货,立刻被程小芸制止了。

“你开了快一天的车已经累坏了,这些活就交给其他人做好了。你赶紧进去找个地方坐着,我给你做点好吃的,好好犒劳犒劳你!”

程小芸说着,挽起袖子就要进厨房,可赵磊却也怕她累着。

“嗐,这一路又不是我开车。我好吃好喝的坐了一路,正好活动活动筋骨。”她不由分说地进了后厨。

后厨的案板上放着今天刚采购来的新鲜菌菇,水灵灵的,看着就喜人。

程小芸灵机一动,打算用菌菇和刚刚运送过来的新鲜海鲜做一道菜——海鲜菌菇双鲜煲。

她将鲜鱿和鲍鱼打上花刀,大虾去掉虾头,留着备用。

热锅凉油,将虾头慢慢煸出虾油后,加开水熬煮一会儿。

用细筛过滤,就得到了橙红清亮的虾汤。

另取一个砂锅,加入少许的油。将菌菇平整地在底部铺上一层,再铺上一层龙口粉丝,接着将鲍鱼、大虾、鲜鱿、生蚝,依次摆在上面。

最后将虾汤倒进来,放入少许盐和蚝油调味,盖上盖子焖煮。

开锅后,大火焖至七八分钟就好了。

这道菜做起来简单又快捷,不一会儿就端到了赵磊的餐桌上。

揭开盖子的时候,里面的汤汁还在沸腾,阵阵浓郁的鲜香就飘散了出来,引得周围其他食客们都引颈看了过来。

就见墨黑色的沙煲上摆着满满的一层海鲜,各式各样。

打着花刀的鲍鱼,彤红的鲜虾,白嫩的生蚝、打卷的鱿鱼花……

剥开一层,下面居然还有细细的粉丝和各种杂菇!

赵磊这一天都没吃过什么正经的饭菜,看到这一锅热气腾腾的海鲜,已经按捺不住了。

鲍鱼弹牙,打过花刀后更加入味,细腻紧实的肉质鲜味十足。

大虾鲜嫩,全部都剔除了虾线,剥起壳来更加方便。