1983年2月12日。

除夕夜。

这天，发生了一件非常轰动的大事儿。

第一届的春节联欢晚会以直播的形式播出了。

大家奔走相告，没有电视机的便去邻居家或是亲戚朋友家凑热闹了。

程小芸知道后，便干脆在门口的黑板上广而告之：店内有彩电，欢迎大家免费观看。

于是她这店里的一下子便成了抢手的地方，不少附近的人都闻讯跑来。

为了不打扰其他人吃饭，程小芸让人在大厅里摆了一排排整齐的座椅供大家落座，还给提供了免费的瓜子和茶水。

“老板，咱们这么干是为了啥啊？搭钱又搭力！”有员工不解，问程小芸。

程小芸却莞尔一笑，“别只看眼前啊，这可是打广告的好机会呢！”

众人似懂非懂。不过老板都这么说了，那就一定有她的道理。

预定年夜饭的人陆续来了。

看到饭店里这么多人，都围坐在电视机前等着看传说的春晚，一下子就感觉到了扑面而来的过年气氛。

桌上已经提前摆好了各种糖果、瓜子、花生等打牙祭的零食供顾客食用，以防在等菜的时候无聊。

外面开始上人了，后厨也早就从下午便忙碌起来了。

年夜饭和平日里的菜色自然不同，程小芸推出了一系列的吉祥喜庆菜品。

首当其冲的，就是最应景的“金猪鲍喜”。

1983年是猪年，为此，程小芸特意设计了这道菜。

很显然，“猪”用的就是猪肉，“鲍”自然就是鲍鱼了。

她将猪肉和海鲜进行了结合，制作着这道“鲍鱼红烧肉”，并取了“金猪报喜”的好意头。

红烧肉，在八零年代已经算是道硬菜了。这下子又有了鲍鱼的加入，就完全是在宴请宾客时，能撑得住场面的菜了。

程小芸在年前早已备好了充足的海货，她从外面的鱼缸里捞上了刚运送过来的新鲜鲍鱼，拿到了后厨。