煮制一会儿后，加入面条。面条立刻被染上了姜黄色。

这时，加入少许的椰浆，汤汁立刻变得浓稠起来。

面条煮到还微微有硬芯的时候，就可以关火了。

在最中间摆上煎好的鸡蛋，铺上烫好的青菜，这道“咖喱鱼蛋面”就做好了。

在端到餐桌上的过程中，砂锅的余温会持续加热，等食客品尝的时候，面条正好是刚好的熟度。

程小芸将火候和时间都掌握的十分精准。

这锅面从后厨端到餐桌的一路上，浓郁的咖喱香气，飘散了整个前厅。

其他桌上的食客们也忍不住纷纷将目光投射过来，好奇到底是什么食物，居然有这种奇妙的香气。

杜斌和庞正元品尝着“紫菜鱼丸汤”，正赞不绝口呢，就见程小芸又端来了“咖喱鱼蛋面”。

“尝尝我们这里做的，和你们港城的味道一不一样。”程小芸说着，将砂锅放到了二人的面前。

他们立刻被眼前这道菜的颜值吸引了。

黝黑的砂锅里，原本洁白的面条被浓郁的咖喱染上了色，裹上了一层姜黄色的外衣。

炸制过的鱼蛋，更显金黄。

橙色的胡萝卜、嫩黄的土豆、翠绿的青菜，围绕着小太阳似的简单摆了一圈。

这强烈的视觉冲击力，再配上扑面而来的浓郁香气，让餐桌旁的两人都不淡定了。

杜斌拿过一个碗，用筷子轻轻戳开煎蛋中心的溏心蛋黄，橘黄色的蛋液立刻流了出来。

他挑起一缕缕面条放入碗中，上面还挂着浓稠的蛋液，在上面摆上几颗鱼蛋，拎上金灿灿的汤汁，先递给了身边的庞正元。

“庞老板，也尝尝我们家乡的风味。”

庞正元点头谢过，二人一同拿起筷子品尝起来。

面条沾满了汤汁，入口便是咖喱浓郁的香气。裹着浓稠的蛋液，更显得无比滑润。

咬开一颗鱼蛋，金黄的外皮下，居然藏着洁白如雪的内芯。咀嚼间，在口腔中来回弹跳，引得人产生了十足的咀嚼欲望。