“不过不是什么大菜，是道港城的小吃，您二位有没有兴趣？”

程小芸试着询问他们的意见。

杜斌听了，不由得眼睛都亮了。

“有兴趣啊！谁说必须要大菜了？能吃到家乡的味道，我就很满足了！”

“那敢情好，我也尝尝杜老板家乡的特色。”庞正元也来了兴致，十分捧场地道。

“那我就给你做一道咖喱鱼蛋面怎么样？”程小芸问道。

杜斌光是听见这个菜名，就已经无比期待了。

这道风靡港城大街小巷的小吃，可是每个出门在外的港城人，心中最惦念的家乡味道了。

程小芸回到后厨忙碌了起来。

她取了颗土豆和胡萝卜，切成大小均匀的四方块。又切了些洋葱，准备好了需要用到的配菜。

取一个小砂锅，在里面倒上油，将洋葱放进来煸炒出香味。接着放入土豆块和胡萝卜块一同翻炒。

火不能太大，不然胡萝卜和土豆中含有的淀粉物质会容易糊锅。

微微炒出焦香气后，盛进来几大勺鱼汤，大火煮开后，下入这道菜的灵魂调味品——咖喱块。

这还是赵磊从南方给她带回来的调料呢，他买的时候大概都不知道这是什么东西，没想到现在却派上了用场。

随着汤汁不断的翻滚，咖喱块慢慢融化，汤汁也变成了浓郁的姜黄色。

这时转成小火，盖上盖子焖煮。

等待的功夫她也没有浪费，另取一口锅，倒上些油。等油温七八成热的时候，下入煮好的鱼丸炸制一下。

待到洁白的鱼丸炸得金黄，油锅里的气泡由大转小，鱼丸就炸好了。

剩下的油倒出，留底油再煎一颗蛋，不用全熟，放到一旁备用。

再看旁边炖着的土豆和胡萝卜，差不多煮到八分熟了，下入刚炸好的鱼丸。

鱼丸鱼丸表皮微皱，能更好的吸取咖喱的味道。