不一会儿菜单就下到了后厨。

程小芸揭开熬着鱼骨的锅，鱼骨髓都溶化进了汤里，让汤汁变成了乳白色，汤浓味鲜。

另起一锅，将浓白的鱼汤舀进来几勺。

煮沸后，下入刚做好的鱼丸。

撕一把自制的头水紫菜。

加一些自己种的青菜。

再放盐，生抽和蚝油调味，点几滴香油就可以出锅了。

鱼丸是煮熟的，紫菜和青菜水开后便好，所以这道菜极其快手。

毕竟费事的功夫，都在前头呢！

看似简单的一道菜，可从剔鱼肉、到打鱼丸儿、再煲鱼骨汤，可也要耗时半天的时间呢！

一碗热气腾腾的汤端到了食客的面前。

就见汤碗中，有白有紫也有绿。

洁白胜雪的鱼丸，紫得发亮的紫菜，绿油油的小青菜。颜色清新的一碗汤，看着就让人心情舒爽。

食客也是个会吃的主，并没有直接吃菜，而是拿起旁边的勺子，先尝了口汤。

轻轻吹拂去勺子中的热气，徐徐送入口中。

一股浓鲜就在舌尖上蔓延开来！

浓郁醇厚的鱼汤里加入了提鲜的紫菜，简直是“双鲜合璧”！

既有鱼汤的腴润香浓，又有紫菜的鲜爽清甜。光是喝了这一口汤，就已经让食客有些兴奋起来，更加期待接下来的美味了。

鱼丸洁白圆润，用筷子很不好夹。

用勺子轻轻一兜，却很容易捞起。

放到唇边，上下齿轻轻一咬，细嫩滑润的鱼丸，就弹跳进了口腔中。

海鱼特有的鲜甜，刺激人咀嚼欲望的弹牙口感，在味蕾上细细辗转，溢出浓郁的鲜汁来。

再配上脆爽的紫菜和这个季节里根本见不到小青菜，清爽鲜甜的滋味和暖融融的热意让人忍不住长长深吸了一口气。

只觉通体舒泰，有种被被美食包围的幸福。