而作为一个海鲜饭店，酸菜锅怎么能少的了海鲜呢？

程小芸挑了几样适合酸菜的海鲜拿到后厨交给其他人处理，直接将“海鲜锅”升级成了豪华版的“海鲜酸菜锅”。

等所有的东西都准备好了，也差不多到了饭点的时间。

程小芸光顾着在后厨忙碌，这才想起来在饭店外的黑板上“做广告”。

可即便如此，店里却早已来了好几桌的客人。

原来是炖酸菜的熟悉香气飘散出来，大家一闻便知！

进门第一句话就是问，“你们饭店今天炖酸菜了？”

这话听起来，让程小芸颇有感触。

特别像自己小时候放学回家，一推开门，就闻到扑面而来的熟悉香气和暖融融的热气。

也会习惯性地一问，“妈，你是不是炖酸菜了啊？”

酸菜对于东北人来说，确实是一种非同一般的存在了。

顾客盈门，锅里的酸菜也炖的差不多了。

程小芸拿出铜火锅，把锅里的酸菜舀了一部分进来。

接着，绕着铜火锅的外围，依次摆入了切好片的五花肉、扇贝、蚬子、大虾、剥了壳的螃蟹、生蚝肉和血肠。

满登登的，摆了整整一大圈，将下面的酸菜都快盖得看不见了。

铜火锅的中间，还要再加上几块烧得通红的木炭，将锅里的海鲜继续慢慢煨熟。

这么一大锅食材丰富的海鲜铜火锅一端上桌，引来了食客们接二连三的惊呼。

“我的天啊，这看起来就很好吃啊！”

“这也太豪华了吧！”

“早知道我把家里人也都叫来好了！”

程小芸还随锅附赠了一碗米饭，和一碟粉丝。

没有直接在锅里下入粉丝，是怕有炭火煨着，容易将粉丝煮化。既影响口感，又有损汤的味道。

不如让食客们边吃边下，既有趣，又好吃。