自打饭店开业以来，短短两三个月的时间，程小芸居然就还完了加工厂的钱。

这一下，不但有了属于自己的加工厂，而且从这往后，挣的钱可就都是净赚的了。

不但程小芸高兴，她手下的员工们，也都喜笑颜开。永宁村的村民们，更是因为找到了稳定的工作而开心。

毕竟程小芸这里的工资可是比城镇职工给的都要高。

转眼就到了立冬节气。

立冬代表着冬季的开始，它在我国的民间，尤其是东北，是非常受重视的一个节气。

大家都在田里劳作了一年，立冬就意味着可以休息一下了。秋天收获了那么多，正好趁此机会犒劳一下自己和家人。

天气变冷，也正是进补的好时机。

于是便有不少的俗语、谚语都传了下来。

“今年冬令补，明年可打虎。”

“立冬补冬，补嘴空。”

“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”

而饺子，又谐音“交子”，是新旧交替的意思。

除夕守岁吃饺子，代表的是新年旧年的交替；立冬这天吃饺子，代表的是秋季与冬季的交替。

而饺子的形状又非常像耳朵。老人都说冬至这天包饺子“捏耳朵”，冬天就不会冻掉耳朵。

于是北方就有了立冬这天吃饺子的习俗。

不只是在80年代，即使是在后世，也一直延续了这个习惯。

“冬至大如年”，所以这一天，无论贫穷还是富有，每家每户都会吃饺子。

而程小芸在这一天，也特意推出了饺子的菜品。

毕竟她开的是海鲜大饭店，所以饺子也都与海鲜有关。

一大早，饭店的员工们就都到齐了。

有的和面，有的剁着肉馅，有的拾掇着海鲜。

“老板，你准备了这么多海鲜，难道都是要包饺子里的？”

看着后厨琳琅满目的海鲜，有人疑惑不解，这简直比平日里做菜的阵仗都要大。