大铁桶里装着的是白嫩嫩的豆腐脑,老板娘从里面舀出一勺,浇上咸香的卤子,捏上一撮碧绿的香菜,能吃辣的再放点炸的焦香的辣椒油,最后点上一些韭菜花轻轻搅动,浓郁的豆香就弥散开来。
程小芸却闻着一个摊位上的炸大果子走不动道了。
“大果子”,是东北地区对油条的叫法。
摊子上的老板,将两个被油浸润着的面剂子摞在一起,用手中的筷子在中间压出小槽,利索地一抻一拽,将面剂子拉扯得长长的直接滑入宽大的油锅里。
先是被油淹没,忽而又浮了出来。
用加长的筷子一拨一挑,原本绵软白嫩的面剂子立刻变蓬变大了。不光形状变了,连颜色也变得金黄,仿佛变魔术一般!
两面金黄的油条被夹出来,放在大大的铁盘上,慢慢摞成了小山。
“老板,一根大果子,一碗豆浆。”程小芸找了个空位,坐在了一把简易的塑料凳上。
摊主立刻答应着,从小山上夹起一个刚刚炸好的大果子放进盘子里。又掀开旁边大桶的盖子,舀了一勺豆浆到碗里。一起热气腾腾地端到了程小芸的面前。
豆浆油条,可是她怀念已久的早餐了。
在后世还小的时候,妈妈总是给她揣上一块钱,再带上一个搪瓷缸子,去小区门口的棚子底下买上一袋子油条,打上一缸子的豆浆。
喷香的味道将她从记忆中拉回,大果子炸的外酥里嫩,从中间撕开就变成两条。咬破的一刹那,中间的空洞还冒出了一股热气。
程小芸从桌上的罐头瓶子里,舀了一勺白糖,加入冒着热气的微黄的豆浆里。
豆浆上结的一层薄皮,被白糖压了下去,搅拌均匀后喝上一口,透着豆子的醇香。
最熨帖的吃法,还是将油条的一蹲浸润到豆浆里。再拿出时,已经吸满了浓香的豆浆,一口咬下去,汁水在口腔中弥漫,油条也变得绵软香甜,简直是再完美不过的搭配!
程小芸吃完这一份,额头微微冒出了薄汗,甚是畅快。
可她仍觉得意犹未尽,好不容易来逛一趟集市,又买了块油炸糕一边走一边吃。
油炸糕是江米面做的。外层炸得酥脆,内里却软糯劲道,中间夹着一颗颗的红豆馅料,分外的香甜。
每个行人身上,每个摊子上都镀上了一层金色的朝阳。
吃饱了的程小芸,也准备干正事儿了!