“陈大哥，您能不能帮我做一批面条，晚一点我让人过来取。”

程小芸很有自知之明，做面条这方面，她还是打算交给专业的人。

“没问题啊。”陈大军想都没想就答应了下来。

程小芸道过谢，开开心心地离开了。陈大军看着她的背影有些摸不着头脑。

自己刚刚说了什么？怎么就提醒她了？

还有，她要那么多生面条干嘛？

陈大军彻底懵了。

程小芸一回到饭店，就煮了满满一大锅的螃蟹。

花盖蟹、梭子蟹、赤甲红，总共三种螃蟹，她全都用到了。

有的螃蟹鲜甜，有的螃蟹肉质丰富，有的螃蟹膏满黄肥。这样可以将每种螃蟹不同的风味都混合在一起，取其精华。

这还不止，母蟹和公蟹也都要有。

母蟹取其蟹黄，公蟹取其蟹膏。这样才能同时拥有香糯的口感。

稍微晾凉后，程小芸就张罗着大家过来帮忙。

“帮我把蟹肉、蟹黄、蟹膏都分门别类拆出来。”

这不但是个大工程，还是个细致活。

后厨的人，连带着大堂的服务员们都围坐在一张大圆桌前，对着正中央一大盆红彤彤的螃蟹开始忙碌了起来。

“老板，你这是要做啥啊？”

大家都好奇的不行，可谁也没敢问。小吴却是最心直口快，直接问出了自己的疑惑。

其他人忍不住都侧耳等着程小芸的回答。

“我想把海鲜和面条做一个结合。”她指了指面前碗里剥出来的蟹肉，“就用这个。”

螃蟹和面条怎么结合啊？

大家更疑惑了。

程小芸一边拆着蟹肉，一边给大家演示。

“掀开蟹壳，先把里面的蟹黄或是蟹膏用勺子挖出来。”

她接着将螃蟹去腮，一分为二，露出了里面一丝丝白嫩的蟹肉。