“什么好消息？”程小芸连忙追问。

“你不是想买个二手的发动机吗？我一个朋友报废了一批船，有几个发动机几乎和新的没两样，我一分钱没花，给你要来了一个！”

“还有这种好事！”

程小芸当然高兴了，可她又怕这只是赵磊的说辞，是他帮自己掏了钱，便再次确认。

“真的没花钱？”

赵磊笑了，知道她在担心什么，坦承道，“千真万确！不过看在我的面子上倒是真的，你要是真想感谢，那感谢我就好了！”

“行！”程小芸也爽气，“那以后来我这儿都免单！”

赵磊虽然第一次听到“免单”这个词，却是明白她的意思，连连摆手，“那道不用，请今天这一顿就行。”

“那我得好好给你张罗几道菜了。”程小芸笑道。

等灶台上都擦洗干净，桌子椅子都修葺摆放好后，她就在灶台前忙碌了起来。

前几天他们两个人吃了海鲜烧烤，今天还是那些食材，她得变出些新花样来才行。

将肥厚的鲍鱼肉从壳中分离出来，把不能吃的内脏去除掉。

接着平放在案板上，左手压在鲍鱼肉上，右手横着拿刀，一点点地片成飞薄的大片。

每一片都是一个鲍鱼的形状，却是超薄版的鲍鱼片。

这种切法很考验刀工，不然很容易切到手或是切成厚片。

将切好的鲍鱼薄片放到沸水中汆烫，十秒一到，要立刻捞出，不然就会变老。

然后立刻放进凉水中，这样能让鲍鱼片的口感更加爽口脆嫩。

接着调一碗料汁，将生抽、自制耗油、少许糖和适量盐混合均匀备用。

冷却的鲍鱼片放入盘子中，淋上料汁。在最表面铺上细细的葱丝、姜丝和辣椒丝。

一勺热油浇上去，“呲啦”一声，绿油油的葱丝微微卷曲，激发出了一阵浓郁的葱香。

这一道“白灼鲍鱼片”就做好了。

这菜做起来十分简单，唯一考验的就是刀工。

赵磊并没有看到制作过程，所以当程小芸把菜端过来时，根本猜不出这是什么东西做的。

“这是什么菜？这么快就做好了！”