这里还有个讲究。吃肉要用热水炖，喝汤的话就要冷水下锅。

“你这是转行不做海鲜了？”赵磊好奇地调侃她。

程小芸笑被逗笑了，指着他们拿来的海带反问，“海带算不算海鲜？”

还没等他答又接着道，“过了立秋，早晚都凉了。你们昨晚又在冰凉的海水里抓螃蟹，得赶紧喝点热汤驱驱寒气。我见你带了海带，正好给你们做一道大骨头海带汤。”

别说喝了，光是听着，赵磊都觉得心里暖融融的。

他也不再打扰程小芸，默默走到一边，点了根烟看她做菜。

大锅里的水开了，程小芸将上面的一层浮沫撇掉，这才盖上锅盖。

灶上用小火慢慢煨着，她和春梅便准备起了其他的东西。

等收摊的时候，大骨头已经炖了有一个多钟头了。

揭开锅盖，上面泛着油花，骨髓里的精华都渐渐溶入汤里，熬成了奶白色。一阵浓郁的肉香就飘散出来，馋的这些弟兄们一个个都伸着脖子看。

这个时候才可以加盐调味，不然肉会煮不烂。接着加入焯好的海带进去，再炖煮一会儿就好了。

刚炖好的大骨头海带汤刚一上桌，就遭到了疯抢。

“慢点！别烫到。”

程小芸贴心地嘱咐着，给每桌又放上几碟蒜酱，用来蘸肉吃。

冒着热气的汤上飘着油花，因为加了海带，简直能鲜掉眉毛！

大骨头上的肉已经炖的软烂，一丝一丝的，入口满满的肉香。再配上蒜酱，更是解腻增香！

棒骨的空心部分充斥丰盈的骨髓，用小勺子挖出来，颤巍巍的，入口即化。似玉液琼浆一般，脂滑温润。

大家伙一碗接着一碗的喝汤，大口大口地吃着肉。

微凉的傍晚，竟不知不觉吃冒汗了。一扫昨夜的寒气，别提多畅快了！

程小芸见状，忍不住笑着阻拦——

“你们都留点肚子啊，还有烧烤呢！”