现在张海岱没有其他事情，江寒就让张海岱去做饭。

这么新鲜的黄鳍金枪鱼，做刺身就很好。

刺身不需要煮，口感主要取决于鱼的新鲜度、鱼的大小和鱼的部位。

越大的鱼，油脂含量越高，口感越好。

鱼的部位最好选取鱼的腹部，腹部也被称为大脂，脂肪含量高达20~30％。

趁现在新鲜，江寒让张海岱做刺身的时候，先把大脂部分拿来吃。

张海岱又另外炒了几个蔬菜。又煎了几条沙丁鱼。

等饭熟的时候，几个大男人都饿了。

辛高阳一边吃还一边吐槽，“这口味比起我做的差远了。”

张海岱白了他一眼，想到辛高阳现在做饭做菜的次数比他多，他就不说他了。

同时，张海岱又有些自卑。他没事的时候经常跑菲姐的饭店，有时候也会在厨房帮忙，他以为他的厨艺已经进展很快了，结果辛高阳比他还要快，那速度就跟坐火箭一样。

辛高阳吃了一片黄鳍金枪鱼，有些感慨，“我们吃的黄鳍金枪鱼在黄鳍金枪鱼中也算是极品了吧。”

在很多吃货的眼中，黄鳍金枪鱼的油脂是偏少的。但今天钓的鱼足够大，选的部位又是最好的，这肉质的口感相当可以了。

赖壮吃得笑眯眯的，“好、吃。”