如果咖啡界有段位，那么瑰夏是不需承让的王者。

在过去的近20年里，Gesha的受欢迎程度无与伦比。

自埃塞原始森林被发现70年后，2004年一炮而红，在世界级大赛连连夺冠，风靡全球咖啡圈。瑰夏的价格更是屡创新高，2013年瑰夏在最佳巴拿马咖啡拍卖会上，翡翠庄园的日晒批次瑰夏以$350.25美元/磅的价格成交。

在2019年生豆评选上，瑰夏拍出了1029美元/磅的天价。

瑰夏对生长环境非常挑剔，需要高海拔、肥沃土壤、有云雾或者植株遮阴，不能直接暴晒。

翡翠庄园主说过，园内需要大量的遮阴树来为娇贵的瑰夏遮挡阳光，而且在栽种初期还要采用传统的修枝，否则植株容易死亡。

种植在越高海拔的瑰夏，咖啡果实的成熟时间更长，风味表现也更复杂且独特。

与别的咖啡品种不一样，瑰夏咖啡树的叶面系统非常薄，也就是说光合作用的效率会很低，树根部还很脆弱，水分和营养的吸收都很缓慢，因此咖啡产量非常少，加上高海拔的生长环境，果实成熟的时间也会比较晚。目前，瑰夏在世界很多地区都有种植，是精品咖啡中的新王者，其中以巴拿马、危地马拉、哥伦比亚等拉美国家品质比较高，巴拿马瑰夏更是精品咖啡中的佼佼者。

谈到瑰夏咖啡，前街豆单上最受欢迎的当然是大名鼎鼎的翡翠庄园所产的瑰夏咖啡，根据不同的特征又被划分为红标瑰夏、绿标瑰夏、火山岩瑰夏。

高品质的瑰夏咖啡有着玫瑰花香、柑橘、莓果、蜂蜜的扑鼻芬芳，受到不少咖啡人的喜爱。

可这么好的咖啡豆，到了宝儿嘴里，就单纯的只有苦！

这个“苦”与“苦”本质上的区别还是很明显的。

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