三个大娘切菜，徐妹子打杂。

太重的活，就让几个男人帮着再干活。

菜全部切好了，提到厨房，倒进缸里，方舒苗早在空间里配好了料，让江晚意下料进去，再让男人们搅和。

这个步骤女人做得活太累了。

大家都觉得很正常，配料最难了。

做完了，江晚意拣了一块萝卜尝味道，觉得淡了一些，几乎每个人都吃了一点，都觉得还能加点盐，又倒了一斤盐，最后定了味，其实这还不能吃，还要等发酵。

不过可以先分装小坛子，全都要过开水煮坛子，再用红泥封了口，现在天冷，要一个月后才能开坛子尝一尝，有没有“回味了”。

回味，这是一种腌菜的说法，是指菜腌好了，不再有生菜腥气了，能品尝出一定的鲜味或者酸鲜味。

光是白菜，就可以做几十种不同的咸菜。

方舒苗手机里好多教学，她自己也会少量的做一些，大量一时拿不准，所以五香白菜心这种做得比较少，大量的还是腌盐菜，蒸梅干菜。

这个就可以让两个人在白天试了。