老刘头走了,苏鸣歌只能收回视线,反正还有一个月,总有机会出去看看的。
如今厨房里每天的菜都归他一个人负责,做什么也随他。
苏鸣歌甚至怀疑,以前老刘头每天晚上都是土豆炖牛肉,是不是因为对方就不会做别的?
昨天看两间储藏室里都是堆成山的食材,赶紧今天给大家换换口味。
苏鸣歌将三个儿子放在巨石切割成的大台案上,让他们自己去玩,自己则拖着一辆小车进了储藏室装了一头猪出来。
排骨、猪肘、猪蹄等剔出来,通脊部分也留下。剩下的切成长条再斩成小块。
今天晚上吃炖猪肉。
猪肉焯水,洗去浮沫,炒糖色,放入调料包大火烧开又转成小火。
苏鸣歌才放心的盖上锅盖,转头在另一个大锅里烧上水,准备开始做粉条。
别看黑狱里的人天天吃的不咋地,但是厨房的工具还是非常齐全的,且都非常新。
苏鸣歌猜测那是因为从来没有人用过。
找了一个漏勺,将土豆淀粉上面的水倒掉,用温水将淀粉泄开成浓稠的液体状,直接漏到烧热的水中。
一开始前面的还不太稳定,不过后面的粉条就粗细均匀,又韧又长了。
一大盆的淀粉,出了两大盆粉条。
苏鸣歌掐了一点嚼了嚼,弹性非常好。
粉条做完挂在一边晾着,就等着一会儿猪肉炖熟了之后,放在里面。
一道粉条,一道开水白菜,另外还要做点别的。
苏鸣歌早就有准备,从案台底下拖出一个大桶,里面都是已经泡好的豆子。
豆子反复磨碎又过滤好几遍,只留下最细腻的豆浆,烧开之后晾温加入卤水,压制成豆腐。
做的时候苏鸣歌就注意保留水分。
留着豆腐慢慢控水,苏鸣歌推着小车准备再去储藏室,准备找点适合的食材。
不过还没进去,就看到老刘头扛着鱼竿提着桶回来了。
看到苏鸣歌要去取食材,老刘头都懵了,“小子,你才要开始做饭?你看看都几点了?”
苏鸣歌刚要说话,却一眼看到了老刘头手上的桶。
“有螃蟹?”
“螃蟹有什么新鲜的,这都是自己爬到我桶里来的,简直都要泛滥成灾了。”老刘头不满地说道。
“有黄么?”
“什么玩意?”老刘头茫然地看着苏鸣歌。