六娘闻言，笑着点了点头，转头便回了自己的小吃车里头，卤锅是个特别大的陶瓮，这种陶瓮壁厚，口小，最是适合炖煮食材，虽然取料的时候不太方便，不过用陶瓮炖出来的卤味味道确实要更好些的。

陶瓮的口上盖着个木盖子，这会子一掀开，内里的卤香便扑鼻而来，引人垂涎，便是一开始不甚在意的安光等人，这会子也忍不住回头看了一眼，不过到底都是修士，知道克制，只是看了那么一眼，之后便继续回过头聊天去了。

陶瓮口小，所以想取出里头的东西便给取个巧，之间六娘取了放置一旁的铁钩，往瓮里一伸，轻轻悄悄的便勾出了一块二三斤重，色泽油润红亮的卤肉，除了卤肉，陶瓮里还有卤的猪肝和猪头肉，六娘也都一样取了些，三样一起切成半指厚的片儿，一起装盘，算是一个卤味的拼盘。

“几位师兄先用这个下酒，我去给你们做面。”六娘端着卤味送到了安光师兄那桌，温声笑道，好在这也不算是真的做生意，师兄们倒也很是和气，对于她这般半吊子的招待也是言笑晏晏的，到是让头一次开门做生意的六娘很松了口气。

清汤面，最简单的做法大概是白水煮面条，出锅之后浇上面汤，加滴香油，少许咸盐调味，便算得了。

事实上，只要面条拉得好，便是这样最简单的法子，做出来的清汤面也一样很好吃。

但很可惜，六娘如今没那个本事。

拉面是个技术活，六娘初涉此道，便是有系统相助，短时间内也没法子变成个拉面大师。所以她便只能另辟蹊径，从汤还有配料上下功夫。

清汤面的汤是提前两日便开始准备的三套汤，用鸡、鸭、肘子、猪骨入汤，煮沸后撇去浮沫，加入葱段姜片花椒少许，文火慢炖两个小时，之后捞出原料，重下鸡鸭肘子猪骨，反复轮换三次，之后冷却撇去表层凝结的浮油。之后在文火烧开，加入鸡肉泥不断搅动，待肉泥完全浮起，用漏勺捞出，便能得三套汤。

这样做出来的高汤，色泽清亮澄澈，味道香而不腻，鲜美至极，不论是做菜还是用来做面汤，都是最合适不过的了。

至于清汤面的配料，那其实也没啥，就是两根鲜嫩的油菜心而已，毕竟清汤面嘛，要是大鱼大肉的往里面堆叠，那还能叫清汤面嘛。

清汤面的准备工作虽然稍微麻烦了些，但其实做起来却很快，因为只需要把面条放锅里煮熟，然后加汤加油菜加盐就可以了，超级简单，所以五碗清汤面，不过五六分钟她就全都搞定了。

把清汤面送上餐桌，看着已经空盘了的卤味，六娘忍不住露出了一抹笑，作为一个厨师，空了的碗盘