第六百七十八章杀猪的技巧

超级农场主 推拿医生 1142 字 9个月前

村里人杀猪,一般都会叫几个帮手,而林凡这个年轻力壮,又想弄点下水吃的棒小伙,往往就是主要劳力。

什么按脑袋,拽尾巴,绑猪脚,抬猪杠,林凡都干过,至于给猪去毛,更是张飞吃豆芽,小菜一碟。

想要猪毛去得干净,最好是刚杀完猪就干,林凡是刚打死的野猪,所以符合这一点要求。

去毛之前,千万不能把猪开膛破肚,不然就等着哭吧。

不过,在去毛之前,林凡还有一道工序要做,就是给猪放血。

这头大野猪是林凡活生生用太极捶捶死的,体表没有伤口,所以除了野猪的七窍流了一些血之

外,体内的绝大部分血都没放出来。

趁着野猪刚死,林凡很干脆地从农场空间里取出了工具,把野猪倒吊在溪边的一棵树上,用一把杀猪刀捅穿了野猪的心脏,下面放上一个盆子,盆子里放了一些加盐的灵泉水。

很快,大量的鲜血就流进了盆里,盆里加水会让猪血显得有些嫩,加盐则是为了加快猪血的凝固。

猪血可是好东西,有些地方管它叫猪红,做得好了,也是一道不可多得的美味佳肴。

在给野猪放血的同时,林凡用石头架起了一口大锅,锅里盛着溪水,用枯枝败叶把水烧开。

等猪血放完,大锅里的水已经开了,林凡把火熄灭,又在野猪腿上开了一个口子,对着口子用嘴吹起来。

林凡可不是一般的杀猪匠,肺活量大得那叫一个令人发指,别说吹猪皮,就是吹牛皮都不成问题,不一会儿,整个野猪就鼓了起来,用手一拍咚咚响。

林凡用的是传统的杀猪方法,据说现代化的屠宰厂里已经不用这种方法了,把猪皮吹起来是为了好去毛,想要给猪剥皮的时候也方便。