第1439章 水晶冬瓜卷

味香 茶暖 1141 字 6个月前

即便到了这里,她们还是姑娘与夫人的婢女,不会因为有了采绿等人,便将她们冷落了。

“是。”冬青与夏冰兴冲冲的应了,但也没有立刻便离开,只将带来的东西,都分类收拾好,该送厨房的送厨房,该收起来的收起来,都收拾妥当了,这才跟着采绿回去。

而这边,沈香苗领着吕氏,稍微歇息之后,便去用晌午饭。

为了能好好陪着吕氏,这饭菜大都是厨娘做的,只是母女好不容易见面,沈香苗自然也就亲自下厨,做上了两道简单易做,用时不长的菜来让吕氏尝鲜。

因此,除了肉酿香菇,白灼虾,糟鹅和几样清淡可口的素菜以外,沈香苗则是额外准备了两样菜,一样糖醋豆腐,一样水晶冬瓜卷。

老豆腐切两指宽长条煎的两面金黄,表皮发硬,在用料酒、酱油、白糖、醋、清水混合成的糖醋汁儿烧的入味,最后勾了薄芡,使得糖醋汁浓稠便可以出了锅。

糖醋口味的菜入口最是舒适,且又酸又甜十分开胃,加上这豆腐原本又是外焦里嫩,且经过炖煮后十分入味的菜,吃起来只觉得每咬上一口,里头丰富且美味的汤汁便渗透到每一个牙缝之中,让人觉得满足感十足。

而那水晶冬瓜卷,更是一道让人眼前一亮的菜。

若说这糖醋豆腐属于样貌平淡无奇,但滋味超出人想象的十足的家常菜,那这一道水晶冬瓜卷的卖相,却是足以在任何一场宴席上崭露头角。

冬瓜片包裹着馅料,卷成一个个的小卷,只这样均匀的铺在盘子上头,冬瓜似薄如蝉翼,透亮无比,能够清晰的看到里头或红或绿或白的馅料,俨然就像是透明的水晶一般。

这样一道晶莹剔透的菜,在现如今越发发暖的天气里,只觉得少去了几分春天里头的燥热感,多了一丝丝的清凉之意。

而咬上一口,冬瓜的软糯清香口感首先在口中蔓延开来,稍后是馅料始终木耳的清香,胡萝卜的爽脆,肉馅的浓郁滋味以及偶尔点缀的香葱的辛香……

多重的滋味相互之间碰撞,最后却又完全融合在一起,没有任何的违和感,而咽下去之后,冬瓜末尾的清香滋味,在最后浇上的耗油汁的衬托下,越发的回味悠长。