陆陆续续的端了四个极大的盘子出来，放在桌子上头。

“时辰到。”主持这次比试的，是杨绛关，看着时辰大声道：“现在开始品菜。”

话音落地，杨绛关只将那盘子上头扣着的盖子一一打开，将筷子各自分发到众人的手中，接着道：“四样菜，分别是蒜泥白肉，口水香干，葱油鸡，老醋花生，共计两荤两素，现在每个人都可以尝一尝，每人手中共有两个竹简，绿色的竹简，投票喜欢的素凉菜，蓝色的竹简，可以选喜欢的荤凉菜。”

“大家待会儿尝菜，不要慌，不许乱，不许争抢，更不许出现意见相左而吵闹的情况，竹简颜色投错地方的，便作废处理。”

“大家可都明白了？”

杨绛关大声询问之后，伙计们便异口同声的答了一句“明白了。”

“好，接下来，便开始尝菜。”杨绛关一声令下，尝菜算是正式开始。

伙计们则是以此往桌边去，去瞧，去看，去尝那桌子上的菜。

桌子上的盘子极大，分量也是极大，一个盘子几乎占了半个桌子的地方，而那盘子里头，则是方才杨绛关分别所说的四样凉菜，两荤两素。

首先是这蒜泥白肉，肥瘦事宜，层次分明的五花肉，切得是厚薄均匀，大小合适，一片一片的铺在那盘子上头，堆的如同那小山坡一般，而那五花肉堆起的小山顶部，是香葱和香菜堆积而成的翠绿，花生碎、芝麻、辣椒面、蒜泥加了热油泼成的辣椒油，再配上生抽、香醋、糖、盐等做成的调味料。

熟的五花肉原本是白与浅棕色相间，整体泛着月牙白色，这模样瞧上去俨然如同雪山一般，而上头的翠绿则是像郁郁葱葱的丛林，颇有雪顶含翠之感，再加上那火红无比，让人颇有食欲的顺着那五花肉间隙中流出来的丝丝红油，越发衬托的这道菜颜色鲜亮，秀色可餐。

而尝上一口，五花肉肥瘦事宜，整块经过炖煮又放凉切片之后，口感嫩滑无比，肉质软烂却没有任何的肥腻之感，配上那浓郁无比的蒜泥辣椒酱料，只让那原本只有单调肉香的肉片顿时多了浓郁的滋味，吃起来只能是发出无比享受的“嗯……”的声音。