到家里头,询问一番,得知吕氏还在厨房里头忙着,便径直进了厨房。
一进门,便闻到了浓浓的香味。
很显然,这是豆角焖面散发出来的浓香。
姜片、蒜瓣、八角烹香,加肉片煸炒后再加了长豆角炒熟,后加糖、酱油与水,煮开慢炖,扑上一层的面条,焖煮片刻,搅拌均匀底下顿熟的菜与面条搅拌均匀,再焖上片刻后便做成了这豆角焖面。
而此时,吕氏正在做那豆角焖面的最后一步,将面条和豆角搅拌均匀,重新盖上盖子,打算再焖煮片刻,看到沈香苗走进来,笑道:“就快好了,去洗手等着吃饭吧。”
“铁蛋已经在那等着了,这个小馋猫,一听说今儿个要做豆角焖面条,索性也不好好读书了,这会子已经在那等着了,只等着吃呢。”吕氏笑着,一边让人看好火候。
“这豆角焖面条滋味浓郁,只吃这个到是也觉得有些干,拌个清淡可口的凉菜来配着才好。”沈香苗巡视了一圈,看着那早黄瓜,便喊厨娘拍了黄瓜与那花生米拌成凉菜,又拌了个爽口的酸辣木耳,再烧上一个豆腐汤来。
如此,有面条有凉菜,再来一碗可口浓郁的豆腐汤来,吃起来必定十分顺口舒坦。
看厨娘忙不过来,索性也自己深受帮忙。
这凉拌菜到是没什么,只将那各样的调味料加了进去,再加上沈香苗特地浇的,香而不辣的辣椒油来,吃起来是微辣爽口,好吃无比。
到是那豆腐汤,倒并非是白水煮豆腐的做法,而是用些许的油炒香了白面,加了水煮开后放了豆腐,再加些许的盐、胡椒粉、醋,出锅放了葱花香菜,些许香油就好。
这边沈香苗与厨娘忙碌完毕,那边豆角焖面也出了锅,一并喊人盛了些端过去。