宋和贵打定了主意，但随后又略有些好奇：“这火锅从前倒是听说过，取了铜锅，在里头放上碳，外头一圈放上清水，往里添了姜、葱等料，将那羊肉切成薄薄的片，在里头涮熟了吃。只是这羊肉虽说口味鲜美，可这清水涮出来的肉到底是有些淡然寡味，而且这羊肉吃起来许多人也有计较，生怕吃多了得什么羊癫疯，怕是这生意……”

不好做吧。

宋和贵说完这番话，抬头道：“先前小哥说火锅店在清水镇生意甚好，这里头莫不是有些夸大其词？”

羊肉一是比猪肉要贵上许多，镇上之人怕是舍得吃的也不占多数。

而且这清汤寡淡的滋味若是那些平日里吃习惯了大鱼大肉的富贵人吃上几口涂个鲜口的也就罢了，可寻常那些人吃饭都图个大鱼大肉吃个痛快，哪里会觉得这清汤寡味的好吃呢？

因而宋和贵觉得，眼前这小哥必定有些夸大其词在里头。

沈香苗却是不由得笑了笑，道：“宋叔所说的那种火锅，是铜锅涮，清汤涮肉，吃的是原汁原味，滋味鲜美，但也如宋叔所说的，寻常那些大鱼大肉不曾吃够的人，总觉得滋味不够，自是不能受众人喜爱。”

“而我所说的这种火锅，是红油锅底，麻辣鲜香，滋味浓郁，能所能烫煮的食物，也并非只有羊肉一种，什么鸡肉、猪肉、里脊、五花、鱼肉自不必说，猪肝、猪心等下水吃起来也是十分美味，毛肚等物更是鲜美可口，而菜蔬就更不必说了，什么豆腐、豆皮、土豆、青菜、豆芽、萝卜、莲藕等，但凡能炒菜的，也都能涮了来吃。”

“能涮的东西多，而且样样滋味都不差，从那红油火锅中捞出来，配上加了葱花、香菜、豆腐乳、花生碎的芝麻酱里头蘸一蘸来吃，滋味更加香浓可口。”

“若是不喜欢吃辣的，便可以吃了那清汤，所谓清汤也不是清汤寡水的，是用鸡架、筒骨炖出来的高汤配了平菇、香菇等炖煮出来的汤，鲜香可口，也不会觉得乏味。”

“这样红油和清汤搭配起来的鸳鸯锅，无论是喜欢口感浓重的，还是口味清淡的倒是都能吃到一个桌上，十分方便。”

“而且都是些时令菜，肉也都不是金贵的，这价钱自然也就合适，普通人也都能消费的起，这生意自然也就来了。”

沈香苗一边说着，瞧着这宋和贵似乎有了几分兴趣，便趁热打铁道：“这合伙做生意之事谈不谈的成，这是后话，咱们暂且不必管，不必理会，到是这火锅，我在这儿口沫横飞的说着，怕是也不能说出香味来，倒是不如宋叔得了空来我们店里头尝一尝这滋味，若是觉得滋味好，咱们再谈也不吃，若是滋味入不得你们的口，这事便不谈。”