连续两天的阴天后,终于下起了雨。
淅沥淅沥的,连绵不绝,却也并不大,也因着是春日的缘故,并不觉得寒冷,反而觉得有那么一丝丝的凉爽之感,让人觉得十分舒坦。
大早上的,月满楼这吃饭的人数量便不少了。
从前月满楼早上所卖,无外乎就是大米粥、小米粥或者五香豆沫,配上孟记那边拿过来的锅盔、酱香饼什么的,而现如今呢,月满楼这忽的多了几样新的样式。
其一呢,是油茶。
寻常油茶都是用炒熟的花生、核桃、芝麻、瓜子任碾碎成粉,与不放油炒成泛黄色的面粉混在一起,配上红糖、白糖,待喝的时候,冲上一碗,也是香浓无比,甘甜美味。
但甜的东西虽说能让人吃起来觉得美味,更让人有甜蜜幸福的滋味,但每日当早饭来吃,总归还是觉得略腻一些,不能长久。
而月满楼这所卖的,是咸味的油茶,所需的材料也不是五仁与白面,而主要是大米,其次才是面粉。
这样的咸味油茶,在当代时呢,许多人称之为四川版油茶,制作方法不复杂,寻常人多试几次便能大略做出样子。
面粉和面后切快抹油醒面,再搓成筷子般粗细的面条继续沾油发上半天左右的时日,随后拉伸面条放油锅中炸成金黄色的馓子,搓成碎碎的段儿备用。
大米磨成粉,熬成浓稠的米糊,舀上一碗,加盐、花椒粉、香油、撒上掰碎的馓子、葱花末、榨菜丁、炸熟的花生米等,若是喜欢辣的,甚至可以舀上一些辣椒油来。
这样一碗鲜香浓郁,美味可口的鲜味油茶便做好了。
米糊的顺滑,米香浓郁之余,配上馓子的香酥脆爽,加上各种调料的多味融合,这一吃便是容易上瘾,一碗不够,往往还要再来上一碗才好。
其二,是胡辣汤。