“到时候在大火收汁时，直接放了土豆进去煮上一会儿，滋味也能入了进去。”沈香苗说道，不忘又叮嘱上一句：“只是如此这般的话，土豆切块大小和最初始的鸡块炖煮到何种软烂程度，盐该放多少，这需要仔细把握。这个便是教也教不来的，只能我给你指清楚其中需要注意的地儿，最终还是靠你多加练习才好。”

所谓师父领进门，修行在个人。

若是徒弟是个懒货压根不想着自个儿练习，即便再高明的师父，也带不出来有出息的徒弟。

张春山深知这个道理，用力的点了点头。

很快，沈香苗做的红烧鸡块出了锅，收汁前加了青椒进去，棕红色的鸡块搭配绿色的青椒，颜色鲜亮分明，十分诱人。

张春山自然是连连夸赞，但也没有像往常一般沉醉其中许久，反而是快速的开始上手自己尝试着做。

沈香苗在旁边看张春山做了一遍：“步骤倒是不差，至于口味的话得全靠你的自个儿了，你先做着，等什么时候自己觉得味道可以了，再来叫我，我这会儿去孟记瞧上一瞧。”

这几日在月满楼里头忙着，沈香苗都没有去那边看上一眼。

“成。”张春山点头，继续忙自己手下的菜。

沈香苗出了后厨往前堂走，先是到沈记去瞧了一眼。

沈文韬这会儿正在沈记里头忙着。

今儿个天气好，街上的人多，沈记的煎血肠和天蚕土豆依旧受人欢迎，这会儿摊位前还排了几个人在等，时不时的催促几句。

沈香苗见状，赶紧先过去帮忙。

沈文韬这会儿在里头忙的不可开交，看到沈香苗过来，道：“香苗姐后厨里头若是忙的话，你去忙就好，我一个人顾得过来。”

“后厨那边这会儿倒是不需要我，我本是想着去孟记看一眼，看这边人多，等忙了这阵再往那边走，索性那边有孟大哥盯着，倒是也不急。”沈香苗一边说道，一边将那波浪状的土豆条放到了油锅里头。

“滋啦”的声音响起，油锅里顿时冒出了阵阵的气泡。

看土豆炸的差不多了，用照里（一种工具，各地对此物名称各不相同，网上搜照里可以找出来图样）捞了出来，放在瓷盆中调味搅拌，再端给客人。

“请用。”沈香苗将天蚕土豆递了出去，收了钱回来后，低头接着给下一位买卤味的客人切卤肉。