而在和面的过程中，切记不能将所有的糯米粉和所有的南瓜一下子倒在一起，不然的话，活出来的面团十分不均匀容易有大量的小疙瘩。

需要一点一点的加，一点一点的和，这样才能保证糯米粉和南瓜泥的充分融合。

孟维生自幼便跟着父母亲学做烧饼，和面技巧比沈香苗这个不经常做面点的要好上许多，因而略加提点之后，孟维生便能做的比沈香苗演示的还要好。

而第三个关键，在于最后的炸。

面做好之后包豆沙馅，然后在做成圆圆的小饼状，这点孟维生熟悉烧饼制作，做这点不在话下，也是十分娴熟。

自制“面包糠”的方法，沈香苗大致也和孟维生讲了一遍。

最后的油煎，孟维生显然不太熟练，也不太有把握，沈香苗便仔仔细细的演示并讲解了一遍。

油温不能太高，而且必须要是小火，这样才能保证两面金黄，外焦里嫩。

“大体的制作方法就是如此，只是最后的煎炸，油温和火大小的把握只能说熟能生巧，讲是讲不来的，孟大哥只能多做多练，自个儿慢慢琢磨了。”沈香苗说道。

“嗯。”孟维生重重点头，将方才沈香苗所说的都记在脑子里，细细的琢磨，然后自个儿开始慢慢的练习。

所谓万事开头难，孟维生起初做的几个并不成功，要么是火候太大外皮糊了，要么便是里头夹生……

但几次之后，在孟维生的坚持练习后，做出来的南瓜饼便是有模有样，吃起来味道也算不错。

随后又试了几次，将今儿个准备的南瓜和糯米粉全部都用完，孟维生做出来的南瓜饼比着刚刚又有了不少的进步。

沈香苗自然是对孟维生的辛苦劳作肯定了一番，让孟维生近期一定要多加练习，同时将做出来的南瓜饼分给月满楼的伙计们挨个尝了一尝。

伙计们自然是对孟维生夸奖有加，在得知沈香苗和孟维生要开糕饼铺子时，也都是纷纷支持，直说往后一定多多捧场。