赵雁翎心神沉浸在其中,不管不顾的以自己的方式忙活着。
切好后,分别装在高透玻璃碗内。然后开始倒各种酱料,拿一把比挖耳勺也大不多少的勺子,挨着碗尝试。
戈登再次提醒:“每尝完一种酱料,需要漱口,不然会影响味觉的判断力。虽然你只尝丁点,也照样有影响。”
他哪里知道赵雁翎近乎bn的味觉多么牛!
赵雁翎又拿空碗,将酱料一一填入,每加一样他就尝试一下,还要就着烫好的芦笋吃。不光吃,他还闻,而且闻的很仔细。
这下轮到戈登懵逼了!
好的厨师都有自己的癖好,可眼前这小子在干嘛?
赵雁翎热锅,填橄榄油,把红葱头、大蒜和生火腿依次倒入,煎两分钟香味完全爆出后添加淡奶油、帕尔马奶酪,约么五分钟后又往里点了少许混合酱料。
这个过程他不断的用小勺子尝试,直到出锅。
从冰箱里拿出芦笋尖,摆盘拿勺子蒯了点淋在芦笋尖上,然后信心百倍的回头看戈登。
哪知,戈登劈头盖脸的呵斥:“看看你,这摆的是什么玩意儿?如果你开餐厅,就这种卖相,会有客人光顾吗?芦笋是冷的,奶油火腿酱汁是热的,直接淋在芦笋上,你不知道这样会影响口感吗?你自己想想,当你吃芦笋的时候,两头是冷的,中间是热的,会有什么感受?那种感觉,就仿佛你找个绝世美女,急吼吼的爬到床上,一摸中间,竟然是个带把的”
天可怜见啊,无论干什么,水友都要竖起拇指称赞“优秀”的赵雁翎,此时像个小学生般,被比他矮半头的老家伙训斥的体无完肤。
他觉得这是在鸡蛋里挑骨头,谁吃饭那么讲究?嗫嚅道:“那师父你说,到底要咋样才合格?”
此时的戈登有种凛然不可侵犯的气势,将向来强势的赵雁翎都给压住了!
戈登重新拿个很大的精美瓷盘,把酱汁装进挤压奶油的袋子里,在盘子上横着划上一条线,然后竖起盘子轻轻晃动,酱汁因地心引力流淌出一道道不规则竖线,但另一边却是整齐的。
他将芦笋尖并排着但均匀错开,最上边斜着摆放一条。
经他轻轻松松一捯饬,平平无奇的芦笋配酱汁如同女大十变,让赵雁翎目瞪口呆。
原来还能这样操作吗?
戈登指着盘子:“看见了吗?这才叫食物,别把你们炒菜搞的乱糟糟那一套,用在法式料理上。”
赵雁翎擦了把冷汗,不服的说:“我觉得炒菜是最能发挥食材味道的烹饪!”
戈登粗鲁的端起盘子:“就这玩意,连吃我都不会吃,如果你只是循规蹈矩也就罢了,偏还自作聪明的加那么多种调味酱。记住,人们喜欢吃的是食材的原本鲜美,而不是油盐酱醋花椒大料香叶,不要把料理带进法式料理中!”
说着,他就要倒掉。
这时,在门口看了许久戏的老头迈着考究的步伐走来:“等等,不如让我尝尝味道。这是你的徒弟吗?”
面对彬彬有礼派头十足的老者,戈登竟然垂下他那高贵的头颅:“帕特维管家,让您见笑了,这就是我不成器的徒弟,看看他把这道菜做的糟糕透顶了!”
管家很有礼貌的笑了笑:“不妨让我尝试一下,我倒是觉得,未必有你说的那么糟糕。”
戈登只好将盘子放在操作台,帕特维拿起刀叉,扎了一根芦笋蘸着酱汁小口吃。