掌柜站起来了：“酉正。“

慕云晗就问：“现在有多少桌客人？“

现在并不是用餐的高峰期，掌柜的额头就有了汗：“一共十桌。“

对于其他酒楼来说，十桌客人已经不少，但对于药膳堂来说，并不多。

慕云晗不再继续追问，让掌柜坐下：“吃菜，再不吃就凉了。“

她最先喝的是汤，药膳堂的招牌菇菌炖鸡汤。

香菇、木耳都是自家种的，鸡也是菜地里吃虫的鸡。

所有人都紧张地看着她，并不敢吃自己那一份，包括梅小姐也紧张得不得了。

慕云晗斯文而快速地喝了一大碗，心里想的是，还是家里的饭菜好吃，怎么这样好吃？太好吃了！再吃一点。

脸上是高深莫测的斯文样，端着脸轻轻点头：“不错，保持得很好，都喝，都喝！“

众人脸上这才有了笑容，低头喝汤。

慕云晗又将筷子伸向一道家常豆腐。

慕云晗如今算得一手好心算，飞快地翻看了一番，心里也就有了数。

生意比她在之时略有不如，支出增大了，这可能有各种各样的原因。

但总体说来，生意很平稳，账也没有问题。

售卖的药、酒、菜蔬、干货品质都很好，没有下降，甚至干货和酒的品质还略有上升。

后院的潲水量稍多，但新鲜。

伙计们有偷懒懈怠的现象，三大掌柜中有人不尽心，她已经看好人选要宰几只鸡来儆猴。

至于酒楼的灵魂--菜肴的味道么，她稍后再品尝。

“铛“的一声，酒楼里的铜铃铛清脆地响了一下，恰恰酉时正（下午五点）。

慕杰走到门外，躬身行礼：“东家，饭菜好了。“

慕云晗就邀请梅小姐、掌柜、大厨、几个管事一起入席：“这些日子大家辛苦了，我请你们吃饭。“

掌柜、大厨、几个管事全都紧张得不得了。

这东家回来不让准备宴席，说是不饿，可这突然又说饭菜好了，请他们吃饭，这是鸿门宴啊！

于是互相使着眼色，互相怪罪对方呆，各种担忧害怕。