当然，花椒更是不能被忘记的，只是这种腊肉上面用的花椒不用磨成粉末，直接上整颗。

上完香料之后，放上一天，中间翻动一次。

等到香料的味道都慢慢进入到肉中之后第二日穿粽茆挂在通风可晾晒的地方，两三日之后上熏架。

砍柴的人一人一天能够背回来柏树和树枝差不多两百斤的样子，三四个人一天就有上千斤的产量，现在离过年差不多还有四十来天的样子，一万斤应该差不多。

可是，等到第三天的时候，陈氏看到自己院子里堆满了一捆捆一根根的柴火，她都要哭了，这么多她们家得烧几年啊……

并且，她家的好女儿还根本就没有喊停的意思！

她们住的这边比较偏僻，就算是这么大的动静村里人也很少会注意到，就算是注意到了也没有人会想到其他的方面，毕竟家里没男人，用柴还真是个大问题。

这天，等了好几天差不多都要撂挑子不干了的宁成峰终于等到了宁子柒出现在村头，那里有一架牛车，赶集的时候牛车的主人就会带着村民去赶集，赚点外快。

宁子柒已经是这架牛车的熟客了，见到她来那牛车的主人宁老三也是乐呵呵的。

这宁老三算起来应该是宁进才那一辈的人，宁子柒爷爷辈的，家里孩子孝顺不让他干重活，可他闲不住，农闲不用牛的时候他就赶牛车赚点外快。

“子柒啊，去赶集啊。”

“是啊三爷爷，去镇上看看。”

“这些东西是准备换银钱的可是？”

宁老三看着宁子柒手臂上又是挂蓝子怀里又是抱坛子的，这可是他第一次见到这丫头从家里带东西去镇上，以往可都是从镇上买东西回家的啊！

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等到霉豆腐做好，她打算带着霉豆腐和熏干子亲自去镇上试试水。

要是反响也是不错的话她就打算把熏干子的事情交给她娘和大姐做。

豆腐块上长出来的那些白色霉菌并不是说明豆腐坏掉了，这是做霉豆腐必须有的一个环节，只有出霉成功，才可以进行接下来的工作了。

在现代，这制作霉豆腐最后一个步骤的配料也不一样，她选择的是她自自己比较喜欢的一个口味，麻辣口味的。

盐，胡椒粉，辣椒粉，花椒粉按比例混合，可能是因为这里的气候原因，她发现这里的人对辣椒似乎还是比较偏爱的，于是她在配比例的时候又多加了点辣椒粉进去，这些东西都是她空间里的存货，来到这里这么久，她并没有看到有胡椒和花椒这两种东西。

这样磨成粉的别人更是不知道这是什么，不过只要吃过的人就绝对再也忘不了这味道。

配料混合好之后，生火，在干净的锅里将配料炒热去生味，然后盛出待冷却。

温度差不多的时候宁子柒找来一个大碗，从空间里又捞出一瓶纯正六十五度二锅头倒在碗里，将霉好的豆腐放在白酒中浸潮，再将浸过白酒的豆腐均匀的裹上已经冷却的配料中。

一块一块的霉豆腐被整齐的码进陶罐中，然后密封。

霉豆腐的制作就算是完成了，再过个几天就能食用。

这几天，宁子柒也没有闲下来，之前做的那点腊肉还需要再熏个几天才能食用，她决定再弄点另外一种不需要熏那么久的出来。

还有就是她这段时间一直都是用空间里的柏树做熏干子熏肉的燃料，既然想着要把熏干子这事交给娘和大姐来做，那她就要提前准备一些木材，不然到时候临时上山砍回来的都是湿料，要风干一段时间才能用。

还有就是屋子旁边的几亩地也已经开完了，孙大叔帮忙找来的这几个人干活特别的实诚，非常对得起宁子柒给的一天二十五个铜板。

现在她也要准备准备在地里种点东西了。

还有，要找人上山砍点柴下来。

这样一想，她要做的事情还真是多啊，镇上得早点去，有一些事情早点交给娘和大姐她也早点轻松些。

不管是熏干子还是霉豆腐，这都不是现在最紧要的，这算是长久的生意。

真正能让她发财的东西，在地里！