江橙将门口悬挂的营业小招牌翻了一下,正式打开小餐馆的大门,不成想,门口早已经热闹大排长队等了无数人。
他扬着笑意,将客人们一一请进去,小餐馆满堂的餐桌旁边瞬间就坐满了人,所有人都是冲着今天这一道酸汤金针菇肥牛而来的,热情洋溢毫不犹豫地下了单。
就连许久不见的武当山掌门道乙真人和他的小徒弟,都终于有空再次前来。
一时间,江橙和跑堂小伙计吕青洲一起笑着忙碌给每一桌上了热茶,他重新快步返回了后厨,正式动作利落地制作起这道酸汤金针菇肥牛来。
酸汤金针菇肥牛,味道独特,酸辣扑鼻,汤汁金黄而浓郁,入口却是带着微辣无比清爽,这样独特的风味做起来其实并不难,许多家常亦可以完成。
但其中关键的诀窍,就在于厨师对火候时间的拿捏把握上。
这道美食中,金针菇和菜码粉丝的氽烫的时间极其飞快,入滚水略烫熟极好,绝不能时间过长,否则就失去了爽口的口感。
而色泽明亮浓郁的金汤汤底,更是江橙花了一下午时间熬出来的,不同于一般菜肴用花生油、菜籽油或是猪大油为多,这道美食的灵魂就在于新鲜现炸的花椒油和黄灯笼椒酱的美妙融合。
用小火炸出香味的花椒油让舌尖微麻,黄灯笼椒酱却难得的口感酸辣之中带着清爽的气息,让人吃下去犹然辣得过瘾,却情不自禁地时常回味这种味道。
用这两样搭配熬制出来的酸汤金针菇肥牛汤底,色泽亮丽,黄橙橙的如同黄金一般,一打眼望过去,就忍不住牢牢地被吸引住了视线。
再配上滚烫过的鲜嫩肥牛片,爽脆可口的莴苣薄片,和人人喜欢的金针菇、粉丝组合在一起,毫无疑问,单是看着菜谱,就必然能成为一道大受欢迎的美食。
更何况,江橙做的酸汤金针菇肥牛滋味更是浓郁可口。
在后厨里,他动作利落地完成一道又一道,让朝气蓬勃的跑堂小伙计将酸汤金针菇肥牛为客人们纷纷端上桌,不出意外地受到了满堂客人们的大受好评。
这道酸汤金针菇肥牛丰盛可口,金黄的汤汁一眼望过去就让人禁不住食欲大开,一凑近,酸辣扑鼻的香气更是迸发出来,萦绕在鼻间诱人心神。
然而,只有当真正吃上一口,才能发现小江老板做的酸汤金针菇肥牛的美味之处。
每一片的肥牛浸满了汤汁,薄如蝉翼,却出奇地没有一般牛肉片用筷子一夹起来支离破碎的口感,反而吃起来鲜嫩可口,味道香醇,香气十足,一口便能尝出是用好牛肉做成的,让所有客人们吃得无比满足。
金黄的汤汁颜色亮丽,看似浓郁,但喝上满满一口,立时就被黄灯笼椒酱清爽酸香的口感所攫住,沉迷在其中,无法自拔。野山椒个头尖尖,辣得过瘾,点缀其中,更是增添了无数风味,让整道酸汤金针菇肥牛的酸辣口感都更上了一个层次。
抄起满满一筷子软嫩鲜美的肥牛,再配上爽口的金针菇和粉丝、脆爽的莴苣片,一口下去,只觉得冬夜的寒冷都被驱散了,全身上下暖融融得满头大汗。
这样的酸汤金针菇肥牛,简直让人无法抗拒的美味!
仙风道骨笑容和煦的道乙真人和小徒弟品尝地满足,听到旁边桌正在热情讨论在海城挖地找宝贝的话题,小徒弟两眼发亮,“师父,我们也去挖宝贝吧!”
这些天虽然外面轰轰烈烈已经听了不少消息,但他们被一应事务缠身,还没有时间亲自前往海城热闹鼎沸的古玩街看上一眼,小徒弟也天天被圈在了酒店和道界座谈会上,没时间出去寻宝。
现在,听到旁边桌的客人们也满怀热情地提起了在海城找宝贝的话题,一时间,他也忍不住动心不已。
听见自己小徒弟的话,道乙真人微笑,拂袖和煦地摸了摸小徒弟的头,“徒儿,我们应该准备回山了。”
小徒弟:……我还没玩够,师父欺负人qaq。
不过——
传说中海城的宝贝到底在哪儿?