韩西湖说道：“别急啊，吃过中饭再走。”

白璐说道：“你不是一向饭量很大吗？怎么，半只醉鸡，就满足了？”

黄堂笑道：“行，那我再吃点吧，来，九转大肠。”

老总点了菜品，厨师赶紧做。

后台的厨师空闲的有四位，他们齐齐动手，很快做了一道菜，九转大肠。

黄堂大吃特吃，很快，九转大肠就做好了。

十五分钟后端了上来，菜热乎乎的，黄堂说道：“看样子就是好吃的样子，我应该早点了解美食业的。”

李娇娇笑道：“现在了解也不晚啊，你才二十四五岁嘛！”

黄堂点头，说道：“来，一起吃吧，祝我们成功！”

韩西湖说道：“我下午也跟着一起去吧，酒楼由段红表姐管理就行了。”

段红也自告奋勇，说道：“有我在，没什么事情！”

公司后台的数据分析人员，很快也得到了对面酒楼帝皇楼的动静。

他们的营业额，依然是黄堂大酒楼的一倍以上，然后利润率的估算，依然在三倍以上，黄堂说：“不容乐观！”

这时候，黄堂又对厨师说道：“你们暂时把九转大肠和醉鸡，都当做特色菜，加上去，看看调研一下，吃醉鸡的人，点醉鸡的人，有多少。”

行政总厨答应。

前台立马改推荐牌子，大大的广告，推荐醉鸡和九转大肠。

一推，马上就有人点。

这老百姓还是挺听广告忽悠的嘛。

点了之后，总厨马上让厨师做好，保证好菜品，然后马上派采购人员多去买黄酒和绍兴酒回来……

大家按部就班，一步步来。

白璐说道：“具体菜品，你不是厨师，要行政总厨和厨师们一起想想，看看能不能办到。肉鸡，食材是非常好的，再加以微创新，应该不错。”

黄堂点头，说道：“烤鸡，我一直觉得味道不错，最好再加点酒什么的。”

李娇娇说道：“我吃过醉鸡，挺好吃的，那味道，真是回味无穷。”

黄堂惊喜道：“醉鸡，是不错，是鲁菜吗？”

白璐笑道：“醉鸡是浙菜系，浙江菜。”

黄堂点头，皱眉道：“那我们的厨师不一定会做啊。”

第二天大家一起去了黄堂大酒楼，找来行政总厨和厨师，问道：“这肉鸡，还有什么好的吃法？”

总厨说道：“鸡肉的吃法太多了有接近一百种呢。”

黄堂大惊，说道：“什么？一百种？”

总厨点头，说道：“我是德州人，德州扒鸡，是有名的。”

黄堂点头，说道：“全鸡宴也只有十几种鸡的吃法，离你说的上百种，还差很远呢。”

行政总厨点头，说道：“是啊，这醉鸡啊，叫花鸡啊，辣子鸡啊，都是常见吃法。”

一说醉鸡，大家都兴奋了，李娇娇说道：“你会做醉鸡吗？”

行政总厨点头说道：“会啊，我虽然是德州人，但是我老婆是浙江人，也是小厨师，现在她在家带孩子，但是我会醉鸡的，加黄酒和绍兴酒，挺好吃的。还有胡椒什么的，可以说，鲜美可口，人和鸡肉，都醉了。”

黄堂说道：“那咱们就弄他几道菜，醉鸡，九转大肠，然后加石蛙。”

行政总厨皱眉道：“石蛙？”

白璐说道：“按理说石蛙也不难做吧？”

行政总厨说道：“石蛙材料比较贵，你确定要做石蛙而不是牛蛙？”

白璐说：“我们就是要提高一点售价，不能老是这么便宜的特色菜，不是吗？”

行政总厨点头，说道：“是啊。”

行政总厨也明白，这是要提高利润率，不能再这样下去了。毕竟薄利多销，现在人数比对面并没有多起来，销售额是对面的二分之一不到，利润率是对面的三分之一不到，这可如何是好？

行政总厨说道：“那我做一道醉鸡给你们尝尝，怎么样？不过，这样咱们的菜系就混乱了，不是鲁菜和川菜而是蹦到浙菜系了。”