周家人到东市摆好摊位，就有昨天尝过的、想吃没买到的各种客人围了过来。

周千里和姚氏任人怎么催促仍然稳如泰山，一丝不苟的烧烤、煎制、翻面、放料。

心里谨记周云交代的：宁可速度慢，不可味道差！

周百里和周七斤到处帮忙，老李氏拿出面盆和面，周云就把小桌案放在铁板豆腐的旁边，案板放好。

“嘭！”的一声。

猪肉猪皮朝上被稳稳甩在案板上。

等待烤面筋和铁板豆腐的顾客都被周云的动静吸引了目光。

只见周云从板车里抽出两把刀锋磨得锃光瓦亮的大刀，先用其中的杀猪刀，从猪肉底部划开一条缝，然后刀尖顺着这条缝直直往下，左手拉住猪皮轻巧用力，右手杀猪刀放平一划到底！

皮肉瞬间分离！

接着周云一手翻过猪肉，三两下功夫把猪肉切解成分量大小相同的肉片，而后改刀切成小丁。

不过片刻的功夫一整块的大猪肉已然四分五裂，周云一套动作行云流水，把切肉变成了一种表演般具有流畅的美感。

周云站起身来，左手拿起另一把刀，双臂展开放在肉丁上方，深吸口气，双手双刀开工，众人只见刀影连成一线，再看案板上肉丁已然变成肉泥！

“大姐，你家这是卖的啥？这刀工了得啊！”

“就是啊，这是卖啥呢？”

“别管卖啥，就冲这手好刀工，我就必须买来尝尝！”

“老板娘，你家闺女这手功夫，就是卖了十来年猪肉的姚柱子都比不得呦！”

姚氏一听乐了，“瞧您的说的，那姚柱子是我亲弟弟咧，这外甥女咋能跟舅舅比？”

男人闻言激动道：“看，巧了，我和姚柱子是朋友咧，外甥女这是家学渊源！”

姚氏一听姚柱子朋友，立马往油纸盒里又夹了一块豆腐，“来，多送个豆腐给你尝尝！”

周云听到大家伙议论好奇，满意的勾唇一笑。