庄珺笑着说道，“这打得程度还不够，你想不想试试？”

“恩。”云峥眸子一亮，连连点头。

“那你看好了，打的时候要贴着盆边，不然会不均匀的。”

庄珺做着示范，云峥则是靠近身后看着，呼吸间似乎都能闻到彼此的味道，“这打的时候速度还要快，不然就发不起来了，知道么，你试试。”

说着，将东西递给云峥。

“恩。”

云峥挽了袖子，点点头就接过东西。

可是，看着庄珺做简单，到了自己手里，面对这从未见过的工具一时间竟是不知该从何下手了。

“要这样拿。”

庄珺上前握住云峥的手，把打蛋器放入他手心，然后调整了他拿盆子的角度，“照着这个角度打。”

“好。”

感受着手上的柔嫩，云峥脸上微热，点点头就开始行动起来，一开始还略显笨拙，到后面就越打越顺了，他一脸兴奋，好似个求糖的孩子般看着庄珺，“小珺，这样可对？”

“恩，学得很快嘛，就是这样。”

庄珺毫不吝啬的给了鼓励，云峥一听，心中欢喜，手下的动作又快上了几分。

“已经中性发泡了，再打一会儿就可以了。”

庄珺看那蛋白霜搅动间纹路清晰，泡沫已经非常细腻，便是点头说道。

“小珺，何为中性发泡？”云峥一边打着蛋白，一边问道。

“这个是蛋白打发的程度，一开始是湿性发泡，泡泡比较粗，到了这程度就是中性发泡，最后的情况就是硬性发泡。”

庄珺拿出手帕替云峥擦了擦额上的汗水，耐心的解释道，“到了硬性发泡时，打蛋器提起来有一个挺立的弯钩，到那时候打发就完成了。”

“原来如此。”