喝了一杯酒，徐平对李用和道：“河阴小县，地方偏僻，也没有什么好菜。只是这猪肉是从孟州来，确实比京城的更加肥嫩细腻，世叔尝一尝。”

肉是徐平吩咐用前世的红烧肉做法文火慢煮出来，入口即化。这道菜传开来，只怕以后也就没有什么“东坡肉”的说法了。

李用和挟了一块在口中慢慢品尝，连连点头：“果然好味，更难得的是肥而不腻！”

提到了肉，李用和便说起了自己这次到原武监的目的。

“徐平，那个什么人工授精，到底是怎么回事？真能改良马种？”

徐平正挟了一块嫩黄瓜到嘴边，听到这话，筷子上的黄瓜差点掉到地上。

“世叔，这个话题不太适合在吃饭的时候聊。这样，先吃饭，我们吃过了再说。”

李用和满脸疑惑地摇了摇头，但看徐平的样子，也不好再追问，只好喝酒。他接这个群牧副使还没有几天，忙着看各种文书，见手下官吏，时间一下子就过去了，具体怎么繁育新马种根本没来得及了解。以前徐家的中牟庄园一直都是林素娘在管，从徐平离开后他便没有去过，对什么人工授精实在是一无所知。

为掩饰刚才的尴尬，徐平便转换话题，跟李用和聊些家庭的琐事。

因为有事，喝过了几杯酒，吃过了饭，便就让刘小乙收拾了下去。白天李参和孙标到乡下处理蒋家田地的事情，等他们晚上回来，再摆个筵席。孟州他们是地主，李用和国舅之尊，来了他们自然是要意思一下的。

上了茶来，徐平和李用和漱过了口，才继续刚才的话题。

徐平道：“世叔，天下马种无数，为何只有西北的马才是最上等？”

“自然是因为那里的马种好，风土又适宜养马，这是中原比不了的。”