陈静婉打算做六种不同口味的馅儿,第一是六六大顺寓意好,第二就是万一单种口味的富察皇后不喜欢,其他大众口味的就准没错!
因此陈静婉先做了红豆沙、枣泥、桃花三种甜味陷儿做打底,再准备选两种成口和一种特殊口味的做主体。
红豆沙和枣泥膳房都有现成的,陈静婉让春水调配出合适的粘度后,就在搓成的原型外用红荔枝粒全部贴满。
几个做下来,还真有荔枝那么回事!
桃花口味的则是陈静婉命松花摘了武陵春色最先盛放的这批桃花来。
那天乾隆和富察皇后也是在花朝节赏花时,才想起来来她这武陵春色坐坐,看看周围的桃有没有开。
恰逢这几天桃花一簇簇得开了,陈静婉就让松花选了颜色好的、干净的消了毒,又让松花相好做成桃花泥送了回来。
三种甜口做完,陈静婉给春水三人每人都试了下口味。
外酥里嫩的“荔枝”入口没有原本内陷儿的那般甜腻,因着最外层炸脆的荔枝粒,吃起来反而有一种港式糕点感。
总之就是一个字绝!
在收到他们三人的果断好评之后,陈静婉又做了虾球和萝卜球两个成口版本。
虾球就是标准的现代配置,虾滑外裹荔枝粒。萝卜球则是选择了白萝卜和红萝卜的混合,最后再裹上面粉酥炸一圈,再沾满荔枝粒复炸二次。
这两个一做出来,颜色要比甜口的深一些,不过恰好可以丰富摆盘!
最简单的五种做完,陈静婉准备挑战最后一种——果酒味!