周大厨从口袋里拿出一张抄写的菜谱:“这是我祖上传下来的一道菜,但是残缺不全,我这几年都在尝试复原,应该没有差错,但味道就是不对。我问过了很多老朋友,他们也没有好办法,我想请你帮忙看看。”
这种菜谱都是不外传的,但他实在没办法,只能集思广益了。
张大厨闻言也看了过来,他也看到这道菜,不是他的专长,他也没看出问题出在哪儿。
太岁看完:“这个你得去问陶陶。”
周大厨:“啊?”
“我早跟你说过了,我不是专业厨师。”太岁道:“我和临霄的厨艺都是陶陶亲手教的。”
所有人都被这句话镇住了。
开玩笑的吧?
太岁神色如常,完全不像在开玩笑。
周大厨将信将疑地找到云陶,和他说了一遍自己的困扰。
云陶伸手问他要菜谱,看了一遍,脆声问道:“你用什么油酿虾蓉?”
周大厨:“传统做法,特意熬的猪油。后面也试过鲜榨花生油,味道还是不对。”
云陶说:“你用普通猪肉和普通方法熬出来的猪油,做出来味道肯定不对呀,吃两口要腻死。缺失的这几行,我猜是熬制猪油的古法,应该还有一些其他方向的思考。”
“中午我教你炸猪油,用我们店的猪肉,保证味道正宗。”
周大厨越听越惊讶:“陶陶,你说得很对,但是你一个小朋友为什么会知道古法菜谱啊?”
比他这个老头子还懂!
云陶:“呃……我梦到的。”