场地好解决，一号院当初盖的房子多。除了充当营业场地的地方之外，后面比较偏僻的地方还有一排屋子。

那些屋子目前是充当仓库在用，可里面的东西并不多，稍微整理一下，腾出来个三四间没有问题。

时小艾的想法是——作为旗舰店，小吃铺目前的布局不变，明档依然正常使用，但新店全都要减少厨房面积，留出更大的空间给前厅。

除了场地，人员配置问题也不大。

宋姨和她的团队目前已经是一个很成熟的团队了。

他们完全可以分成两部分，一部分人依然留在前面明档工作，另外一部分人来后面中央厨房带新人。

反正他们出品的东西没什么特别复杂的，都是各种小吃，包子，馄饨，包括石头馍，要的就是个熟练工，多练练就行了，也不需要多高深的技术。

这样的工人好找。

场地和人员都不成问题，那么最大的问题就变成了设备。

而设备的购置又牵扯到了钱。

所以说来说去还是钱的问题。

时小艾叹了口气。

果然，一旦开始做生意，多少钱也不够用啊！

第139章 买买买

时小艾没准备买新设备。

主要是新设备她买不起。

加上现在是供方市场，到处物资紧缺。

就算是想买新设备也不是你想买立马就能买的，可能还得等，还得提前预定。