铜锅一盏，清水几碗，葱姜下锅，肉到时候直接现切，务必要做到薄如纸片。

夜幕降临，大家伙都齐聚在黄寄北家的堂屋里，两张大的八仙桌拼在一起，大家围坐成一圈，对今晚的年夜饭充满了期待。

铜锅上桌，里面只有清水和葱姜，接着上来是一盆盆生的肉和菜，每个人前面还放了一小碗芝麻酱和辣椒油，把大家都看懵了。

黄寄北一番解释后大家的目光才从不解变成了将信将疑，黄寄北不慌，开始拿起长筷给大家服务了起来。

先来一盆羊尾油，肥肥锅，然后再下点儿上脑，接着是羊腱子，再来是现切的羊腿肉……

黄寄北涮的满头大汗，大家吃的身上直冒热气，不一会儿就自己上手了，黄寄北反而成了多余的那个。

肉一盆盆的切好了端上来，空盘子一个个撤下去，对于这种新鲜的吃法，大家都入了迷，一桌人吃的谈笑风生不亦乐乎，约好了正月十五的时候必须再聚一次！到时候还吃这涮羊肉！

涮肉配着糖蒜，那滋味别提多过瘾了，蘸满麻酱的肉片夹进切开了的芝麻饼里，则又是一番风味，若是还没吃饱，一旁还有烤羊肉串和烤羊排，那香味，真是把人的魂都要勾走了！

最是人间烟火气，这个年大家过得是热热闹闹，团团圆圆。

正月十五过后，黄寄北就要出发去省城了。乡试在京城及各省省城举行，三年一次。