杨得意跟着大嫂学习了两周，她的煎饼果子摊儿赶在十一月底正式开张了。

开张之初，生意并不多好，一是因为广场上已经有个煎饼果子摊位和鸡蛋灌饼摊位了，一是摊主杨得意耷拉着个脸瞧着不好相与。

但两个礼拜以后，情况就渐渐改善了。因为杨得意在大嫂的基础上改良的酱料味道实在是好，也因为杨得意收拾得干净——她的围裙袖套日日清洗一点油污都没有，她炉子旁边装佐料的瓶瓶罐罐也擦得纤尘不染。

“阿姨，我要个煎饼果子，加俩蛋。”

“加俩蛋你不怕撑死吗？”

王术嘿嘿笑着，给杨得意捶了捶肩，觍脸商量：“妈，你歇着，我自己做。”

杨得意累一天了也懒得起身，她接过王术的包，说：“嗯，做吧，别把鸡蛋打到地上。”

此时正值华灯初上，但因为起了风温度骤降，广场上只剩下零星几个人。杨得意打算等王术做完她自己要吃的这个煎饼果子就回家了。天气预报说明天有雪，明早起来要是真下雪就不出摊了。做什么事情都讲究个张弛有度，否则就做不长久。

王术一边给自己摊饼一边跟杨得意聊天，聊学校里温文儒雅的副院长，聊秋水胡同里人迹罕至小门小脸儿的“刮风下雨”图书馆，聊眉目清秀却力拔山河的二姥姥，也聊钱慧辛那个满嘴喷粪的奶奶。

“刚上初中时，我有一回跟辛辛回家，就碰见她爸爸在打她妈妈，因为什么事情我忘了。老太婆把着门不让辛辛进屋劝架，说辛辛是赔钱货。她那样子像是要吃人，都把我吓哭了。啊，我想起来了，是因为辛辛妈小产了。”