---------------

虽然再没见过霍东家，但为了年底白花花的奖银，唐觅茹到丰和楼这半年多的时间，很是过了一段忙得头脚颠倒的日子。

她精心编汇了统一的销售及服务话术，又制订了成套的卫生标准、服务标准及出品标准。

几通培训下来，丰和楼的男工女役们整体的精气神，看起来都比其它酒楼的要好，食客们自然也就更乐意来这楼里用餐了。

她还专门挑了人做客情统计，每逢酒楼出新菜时，会办上一场品鉴会，下贴子邀请常来的食客参加，并一脸认真地收集食客的意见。

又给每个岗位都上了考核，但凡是达到了相应标准，便能按规则加月钱。而表现持续差强人意的，自然也会遭到降薪的处理。

因为年岁不大的原故，唐觅茹自然也遇到过不服从管教的刺头。但一来，这毕竟是吏部尚书公子名下的酒楼；二来，马掌柜也是个能唱黑脸的，那起子人也就蹦跶不起来。

再加上随着时间往前走，酒楼的工役都能明显感觉自己的收入有增加，酒楼的福利也更多，这位唐管事又一贯是笑盈盈，渐渐的，唐觅茹在丰和楼便也有了威望，甚至颇受拥戴。

按照她一开始的提点方案，不仅茶酒博士及晌堂总能有奖银，其它位上的工役也几乎每月都能因超营收而拿到额外的奖钱。

而若有工役家人前来用餐，每月也能得一次减算。

有了这个福利，不少工役每月都会带家人开一次荤，也算是为酒楼添了人气又增了营收。

每逢时节，她还会让糕点师傅做些印了酒楼名字的果子，派人送到城中的寺庙里，免费赠予僧侣和香客。