剁了蒜泥又点了醋和香油，一盘清爽解暑的凉拌小黄瓜就做好了。

这时候灶里的火也起来了，叶峥往水锅里注入清水，里头丢进一个布包。

布包是前几天叶峥去镇上药铺配的酸梅汤，里头有乌梅、黑枣、陈皮、山楂和甘草，一般来说还需要冰糖，但这时候只有饴糖和麦芽糖，叶峥就丢了一小团麦芽糖进去，煮出来汤色红亮酸甜可口，放凉后消暑解腻。

叶峥点名要这些药物的时候药铺掌柜还问他这方子治疗何种病症，叶峥笑笑着没说，非要说治病的话，治中暑吧。

酸梅汤在煮着的时候，叶峥快手又切碎一把嫩嫩的韭菜和虾仁炒了，炒韭菜虾仁做法虽简单，但老少咸宜，云家人都爱吃。

叶峥做完两个菜，寻摸着再做点什么开胃不腻的，忽然灵机一动，想起那一坛咸鸭蛋来，算算时间也该开坛，忙摸出四个洗干净黄泥放锅里煮了。

煮好的咸鸭蛋敲开一个剥了壳，用刀像切西瓜似的切成三角块，红油立马流了出来，再一看，里头的蛋黄已成沙状，别说吃了，闻着味儿就香。

叶峥没忍住往嘴里丢了一片，蛋白咸淡适中，蛋黄细密沙软，满口浓香，好吃得叶峥差点把舌头吞下去，竟比他前世做过的还成功。

不过想想也是，现在的鸡鸭都是放养着吃虫子吃小鱼的，下的蛋里自然营养丰富脂肪含量高，比那些吃饲料的鸭子下的蛋品质高也是正常的。

好在他之前信心满满，这坛后又紧赶着做了一批，不过那批需要等秋收完毕后才能吃。

这时酸梅汤也煮开了。