之前她就想要扩大卤肉的规模，但因为肉源供应不稳定，加上夏天肉类不好保存这些问题。一直就没有办法扩大卤肉生意。

还是上次早餐店的问题出现后，白棠才下定决心开始整合资产。像小饭馆这样不太能赚钱的，要进行改革。白棠准备以后扩大卤肉生意。增加卤肉的供应量，打造一个专门做卤肉的店铺。

甚至，如果可以的话，她希望自己做的卤肉，能够像罐头厂那种肉罐头那样。经过消毒灌装后，成为卤肉罐头。

做出这个决定，白棠其实有点不舍。但人的精力是有限的。虽然小饭馆还能盈利，但白棠没有太多精力兼顾。

至于早餐店，白棠倒是没准备关掉。因为早餐店在那片街区很有市场。现在关掉太可惜了。不过，她准备招白案师傅。早餐店早上卖早餐，中午晚上直接卖糕点。

卖的糕点除了自己做的之外，就是白案师傅做的。

这意味着这白案师傅，需要全职的，而不是兼职。

这些都是夫妻两人商量过后的计划，小饭馆原有的两间屋子，将作为以后的卤肉加工售卖点。

那头，何天成还在跟村干部说着订购猪肉的价格。这个养殖场其实是村集体的财产。即使现在市场开放了，村里不用上交任务猪。但生猪养殖成本太大。只有集合整个村的力量才能办得起来。

“毛猪可以比市场价低，但是如果要我们这边宰杀的话，要按照肉猪来算。”

白棠不同意，直接说道：“这肉不同部位卖的价格不同。我们是大批量买，这样算太麻烦了。要不这样，价格按照毛猪买。另外，你们村安排人杀猪。到时候我们付屠宰费。”

虽然让村里的屠夫杀猪会有损耗，但这是最方便的安排。他们总不能买了毛猪，拉回四合院自家杀。不说家里没人有这个手艺。就是有，那也太费功夫了。