熏肉是特别费劲的事，倒是不累，就是要一直盯着，看着火，特别繁琐。

不过好在这两天周末，不用上班，大福和小安也可以帮忙盯着。

沈微微先把熏肉用的架子给搭好，然后把用盐腌制入味的肉给放上去，带着水汽的柴火有点难烧，但只要烧燃了多看着就没那么容易熄灭。

肉分下来的时候是一大块的，而且为了公平，好的坏的都是掺着来的。野猪肉是比较腥的，加上特别瘦，没什么肥肉，用来炼猪油不行，沈微微就把大部分都切成了小块，打算全都做成熏肉。

她把大福和小安叫过来，让他们先看看，然后示范了一次怎么熏肉：“……就像娘这样，主要是看着火别熄了，然后把肉转一转，熏的均匀一点就可以了，明白了吗？”

两个小家伙平日里帮她做惯了事的，这会儿一听就明白了。

“娘我懂了，我来吧。”大福蹬蹬蹬的跑过来，特别积极的小模样，看的沈微微心里暖洋洋的。

“好，小安你要一起帮忙，娘给你们做好吃的去。”

“好的娘。”小安知道这种时候是不能偷懒的，这么珍贵的肉，一定要好好干活！

沈微微是打算去把剩下的一点没做成熏肉的野猪肉给处理了，这点肉太瘦了，熏出来就跟啃木头一样，肯定不好吃。

想了想，索性就放在砂锅里面炖，炖烂了之后再卤一下，这样腥味没有了，也咬得动，再煮点面条，做成卤肉面吃，味道肯定很好。

想好了做法，沈微微也就不耽误了，现在天都黑了，要赶紧做晚饭。

沈微微动作很快，不过等到弄好出来的时候，已经八点了。