顾海涛的面都是亲手和的，他不相信别人，菜馅子以前也是他自己弄，可是后期一个人根本就不行，所以请了师傅帮着弄，但是他在一边都要严格的把关。

将面弄好，盖着布醒一会儿，看着在切馅子的五个师傅，刀子快速刷刷的在菜板子上飞舞。

海涛看着一个师傅切的芹菜有些大，让他站在一边儿，自己亲自上手去给他做样子，刀子沿着芹菜的根部然后像是切割机一样的刷刷起来落下起来落下，速度很快，甚至在切的时候，顾海涛是在跟人说话的，视线根本就没有落在菜板子上。

他们店里的rou到菜每一步都是亲力亲为，觉得不买绞好的rou馅，一定要自己剁，而且剁多少刀用多少力气都是有讲究的。

顾海涛将刀交给了那个师博，那个师博试着切了两次，这回效果不错，只是速度慢一些。

顾海涛弄好这里，又跑到在拌小菜的店员哪里，接过手套将大水洗盆里的小菜用手来回搅拌着，然后提出一丝，送进嘴巴里。

“有点淡，再放点酱油，看着量。”

每个人的工作都是有分工的。

外面负责起炉的人对这里面喊了一声。

“老板，水开了。”

干完活的人全部开始围着案板，请的面工手艺很巧，可以两个手同时撮两个皮，当然有手艺价格自然也是不同的。

顾海涛对有本领的人很大方，你做的事情多，拿的钱就多。

一个个皮子被人扔了过来，加上老板所有的人开始包包子，外面的伙计开始将竹笼子上架，串着热气，里面的服务员洗了三次手，然后将包好的包子用大帘子端了出来，将包子一一上架。