和美笑道：“就叫葛水无月，因为用的是葛粉而不是水无月通常所用的糯米，看起来有点像冰块，是夏季的时令果子。”

小川太太点头，问她：“那么果子还有吗？”

和美道：“可能要花点时间。”

茶席上的果子要讲求与茶和料理的搭配，而且完全由她今天现场手作，并没有准备多的，但原材料还有。

小川太太笑了笑：“和美还是太单纯了呀！其实客人吃到好的料理通常都会问还有没有，这时不管你厨房里剩了多少都应该回答说没有了，这样他们才会一直记得这个味道，越发觉得好吃，下次才会再来。”

小川太太是懂料理和美食的人，类似的话和美也从父亲那里听到过。

她想了想：“那不如换个形式吧，您请客人稍等一会儿，马上就好。”

于是穆嵘再次吃到的果子，是在九谷瓷的小碟里铺满了细细的黄豆粉，上面是热气腾腾的红豆沙拌葛粉，用扁木勺舀着吃。

好有满足感！

穆嵘觉得做这和果子的人应该是技艺娴熟的老手艺人，但又不拘泥于规则，懂得创新和变通。