材料让双儿都准备齐全了,新鲜牛奶,鸡蛋,面粉,蜂蜜、雪花糖、水果,那是样样不缺。
照着后世里做蛋糕的套路,先做蛋糕胚子。本来想自己挽袖子和面的,但双儿死活不让,没办法,让双儿做吧,我全程指导。
大木盆,给面粉倒进去,给鸡蛋打成糊倒倒进去,在加上调和了蜂蜜的温水,然后找根干净的棍子,开始搅拌。搅拌到什么程度呢?就是稀而不散,稠而不厚。
然后开始入模子,模子也不麻烦,就是找个新木盆,给底儿卸了,然后放了铁板上入烤炉。电烤炉没有,但土烤炉有。咱这厨房里家伙事儿还是齐全的。以前在农村里没有电烤炉,大家伙儿还就是用土烤炉烤蛋糕的。
烤炉的温度好弄,用木炭火烤,然后再在铁板上放一壶水,只要保证水开而不滚,这温度就不会超过摄氏度。慢火烤虽然花点儿时间,但胜在烤出来的蛋糕松软可口,香甜入味
这边儿开始烤,那边儿开始捣腾奶油。鲜奶油的做法也简单,等一大盆鲜奶油做好,备用的水果切好之后,时间上也差不多了。
给铁板上的烤的蛋糕拿出来,切去面子上一层跟周围一圈儿,然后切一小儿片儿尝尝,呵呵,不错,算是成功。
双儿的刀工那不是吹的,蛋糕胚子直接分成三层,切的是又快又平。然后我抡着扇子就给还热乎乎的蛋糕胚子扇风吹凉。接着再把奶油一层层铺好,给切好的水果往上一放。哈哈,大功告成。
“双儿,来一块尝尝好吃着呢”抄着刀子就给蛋糕切了一块出来。放了盘子里递给双儿。
“谢谢少爷”小丫头很高兴,毕竟这东西从头到尾就是她做的。咱不过就是旁边动动嘴的事儿。
“嗯好吃”双儿用筷子夹了一点儿放嘴里,旋即惊喜的叫道:“又松又软,又香又甜,吃了嘴里跟化开了一样。”
“不错吧”我笑着也切一块儿尝尝。