三十分钟后,一缕香味飘进真真鼻子里,紧接着,许翊川将一碗香喷喷热腾腾的卤牛肉面放在了她的面前。
细如银丝的面条浸泡在清透微红的面汤里,上面铺满了一层切成薄片的卤牛腱子,旁边点缀着翠绿的芥蓝,让人眼前一亮。
与普通的红烧牛肉面不同,卤牛肉面的精髓在于卤牛肉,而卤牛肉的关键则在于卤水的制作,在制作前先将大蒜、洋葱、大葱下油锅翻炒至金黄色,焦香扑鼻,这才放入料酒、酱油、冰糖,以及香料包等进行烧制。
这样烧出来的卤水最大的特点就是香,放入煮熟的牛腱子,卤至入味后,根据纹理切成能透光的薄片,比起那些加入了各种调料,早已丧失了原味的牛肉不同,自己卤制的牛肉,不仅真材实料,而且自带天然的香味,牛腱中透明的纹理是夹杂在肌肉中的肉筋,这让牛腱吃起来肉质紧实,不柴不腻,非常美味。
许翊川的这碗卤牛肉面,牛肉是在他出差前一天卤着的,现在已经十分入味了,而面则是刚煮起来的,用的是农家手工制作的空心坠面,成品的面条非常细,犹如银丝一般,如水即熟,口感顺滑易消化,煮完后过一遍冰水,再放进卤水烧制的面汤里,面丝儿犹如湖底飘逸的水草,盖上牛肉片和芥蓝之后,色香味俱全,令人食指大动。
吃着如此美味可口的早饭,真真肚子里的气已经消失得无影无踪了,边吃着面边感叹:“哎,马上就进组了,不知道什么时候才能再吃到你做的早饭?”
“我可以去探班。”他说。
真真吃着面的筷子放下了,问:“你不是要忙上很长一段时间吗?”
他目不转睛地看着他,目光灼灼:“为了你,再忙也抽得出时间。”
确实,他都这么忙了,昨天还抽空回来,特意给她准备了那么多意想不到的惊喜,可以说真的很用心了。想到这儿,真真心里一暖,虽然真的很希望每天都能见到他,但还是体贴道:“你还是以工作为重吧,这部戏不长,估计一个多月,不到两个月就能拍完了,到时候你再做给我吃。”
他听完,点了点头,顺势接下去:“也好,早点拍完,可以专心准备婚礼的事。”
婚礼?真真愣了下,有些诧异道:“怎么突然说到这个……”