“咳咳!”他咳了两声,警告般地看了她一眼。
真真瞬间醒悟过来,默默放下了送进嘴里的松子,这回总算认认真真地剥了起来,没敢再偷吃。
剥完了松仁,真真又跑去剥百合,甘肃特产的新鲜百合,个大肉厚,色泽白嫩,含糖量高,拿来炖汤软糯香甜,拿来清炒则带有脆脆的口感,和西芹一起清炒,白绿相间,如荷塘月色,清爽可口,是一道很有夏天感觉的小炒。
真真剥完百合的时候,最先烧的三汁焖锅也已经在最后的焖煮阶段了。
这三汁焖锅,是用盖子上小下大呈塔状的塔吉锅烹制的,锅底刷上一层油之后,下层码上切好片的鲜藕、土豆、红薯、青红椒等蔬菜,上层码上鸡翅、牛肉、排骨等不易熟的肉类,等快焖熟了,再放上基围虾、鱿鱼等海鲜,最后唰上调配好的酱汁,焖制入味即可。
值得一提的是,整个烹制的过程不需要加一滴水,水分会随着焖制的过程,从蔬菜和肉类中释放出来,蒸汽上升到塔吉锅的顶部,凝成水珠后又落回锅里,如此循环往复,将所有的香味和水分都锁在锅里,最终形成了原汁原味的美味佳肴。
虽然还没吃到嘴里,但光看这架势,闻着这香味,真真都幸福得快要晕古七跌。
……
在真真极度期待的目光中,一桌菜总算做好了。
一共四个菜,颜色上,分别有四种不同的颜色,红、白、黄、绿,全都很养眼。香味上,三汁焖锅的浓郁肉香,蛤蜊豆腐汤的海味,松仁的坚果香,以及西芹的清香,各有千秋,难分伯仲。至于这味道嘛……
真真拿起筷子,毫不犹豫地先朝三汁焖锅伸了过去,夹了段鸡中翅放进嘴里,顿时眼冒亮光,肉嫩多汁、咸香入味、后劲还带着辣味,果然好吃!